瘦身餐的宗旨是低糖少油少鹽， 基本食物經過這樣嚴苛的口味處理以後就不好吃了， 即便是蔬菜和水果， 並不是誰都能吃下去沒有味道的水煮菜，
一般的水果糖分都比較高， 所以瘦身餐中也不能加入太多的水果， 瘦身水果中比較受歡迎又健康的水果要數蘋果了， 蘋果含有非常豐富的果糖， 能夠快速緩解人體的饑餓感， 而且容易飽腹， 每天吃半個就可以了， 也可以將一個蘋果分成兩半， 分兩餐吃。
蔬菜儘量纖維含量比較高的蔬菜， 這種蔬菜能夠加快腸胃的蠕動， 加快新陳代謝， 防止便秘， 從而有效塑身， 下面介紹兩款搭配。
番茄搭配韭菜。 番茄是能夠做菜也能做蔬菜的食材， 製作減肥餐的時候， 將番茄當成水果來食用， 一餐可以吃一個。 番茄熱量比較低， 而且含有豐富的抗氧化劑， 在減肥的同時還能延緩衰老。 韭菜是一種常見蔬菜， 吃起來也比較香， 韭菜含有豐富的粗纖維， 多吃韭菜能夠加快排毒， 讓你遠離便秘哦。
梨子和黃瓜。 梨子含有的糖分不是很高， 吃梨子能夠潤肺， 還能補充能量。 可以買小一點的香梨， 這種梨子個頭小， 可以一天吃三四個， 當成零食餓的時候吃是非常不錯的選擇， 而且一次吃一個也不用擔心吃多了糖分堆積變成脂肪。 黃瓜是眾所周知的低熱量蔬菜， 無論生吃還是煮熟了吃味道都不難接受。
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