早餐：1.蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克2．蘿蔔乾炒蛋：蘿蔔乾20公克、蛋1個、油1茶匙3．嫩豆腐1／2塊4.草莓5個
午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1塊（2兩）、黑胡椒粉、醬油少許2．烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙3．芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
晚餐：絲瓜髮菜筍湯
烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。 筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高， 此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質， 由於其含澱粉質特高， 可取代主食類的米飯， 提升飽足感。
絲瓜的營養價值
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1.抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，
2.健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺；
3.抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
髮菜的營養價值
髮菜是名貴山珍之一， 也是一種高檔的營養品。
1.它含蛋白質極為豐富， 每百克髮菜含20克， 是雞蛋的1.5倍， 枸杞的4倍， 碳水化合物56 克， 鈣高達2560 毫克， 鐵20 毫克， 均高於豬、牛、羊肉類及蛋類。
2.它突出特點是脂肪含量極少。
3.其礦物質含量為雞蛋的6倍， 特別是碘的含量高達0.1-0.5%， 為一般食物所罕見
4.還含有人體所必需的鐵， 鈣， 錳， 銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸， 這些物質的含量都高於大米和小麥， 特別是精氨酸的含量高於猴頭菌5倍。
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