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糙米健康減肥食譜 糙米減肥不宜天天吃

糙米糊的做法

糙米中含有大量纖維素, 具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘、腸癌及肥胖, 幫助新陳代謝及排毒等作用。

用料:

糙米80克、水500毫升。

做法:

1、先將糙米泡水2個小時。

2、將泡好的糙米煮成稀飯。

3、將稀飯放到海爾攪拌機中攪打。

小貼士:

1、一次可以煮多一點, 煮後分裝冷凍儲存, 食用時再退冰加熱。

2、這是一道非常簡單的營養美味輔食, 能夠為寶寶補充全面營養。

功效:糙米中含有大量纖維素, 具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘、腸癌及肥胖, 幫助新陳代謝及排毒等作用。

糙米玉米排骨湯的做法

糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E, 能提高人體免疫功能, 促進血液迴圈。

用料:

排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、薑片適量、水(或酒)適量。

做法:

1、將排骨切塊洗淨、焯燙備用。

2、糙米、玉米洗淨, 玉米切段備用。

3、將燙過的排骨、糙米、玉米及薑片加入滾水(或酒)中,

煮60~90分鐘。

功效:吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹, 人體消化吸收速度較慢, 因而能很好地控制血糖;同時, 糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性, 對糖耐量受損的人很有幫助。

蝦米臘腸臘肉香菇胡蘿蔔糙米飯的做法

糙米飯的血糖指數比白米飯低得多, 在吃同樣數量時具有更好的飽腹感, 有利於控制食量, 從而幫助肥胖者減肥。

用料:

糙米半杯、香菇6個、臘肉30克、幹蝦仁30克、胡蘿蔔半根、臘腸1根、鹽適量。

做法:

1、糙米一杯, 洗淨, 倒入電飯煲, 加2又1/4杯水, 按下煮飯的按鈕。

2、同時把泡發的一小把香菇切粗絲, 一根臘腸和一小塊臘肉切片, 一小把幹蝦仁,

丟入鍋裡, 撒點鹽, 蓋上蓋兒繼續煮。

3、水分將盡的時候, 倒入切片的半根胡蘿蔔一起煮。 跳起閘的時候, 翻動米飯, 再稍微燜一會兒即可。

小貼士:

1、胡蘿蔔能提供豐富的維A, 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

2、胡蘿蔔有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用, 促進兒童生長等功能。

功效:經常食用香菇能加強機體抗癌、提高機體免疫力、降低血液中的膽固醇、防止動脈硬化、防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病、抗感冒病毒、提高腦細胞功能等。

薯仔糙米茶的做法

紅薯味道甜美, 營養豐富且易於消化, 可供大量熱能。 而將紅薯切成塊和大米一起熬成粥是最科學最營養的吃法。

用料:

糙米50克, 紅薯2個。

做法:

1、糙米用清水洗淨, 稍瀝幹水分。

2、鍋置火上燒熱後, 倒入糙米幹炒, 炒至米粒黃中帶焦即可。

3、用涼水將炒好的糙米淘冼乾淨, 除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。

4、倒入燒沸的水中煮開, 煮至米粒開花關火, 自然晾涼。

5、紅薯洗淨去皮切成小方丁, 炒好的糙米用清水清洗乾淨。

6、鍋內水燒開倒入炒好的糙米, 大火燒開轉為小火至米開花, 再放入切好的薯丁。

7、鍋內熬十分鐘即可關火。

小貼士:

1、紅薯澱粉含量多, 生吃不好消化, 最好煮熟吃。

2、高溫加熱能使紅薯可溶性纖維易消化, 使其糖鏈變短, 增加紅薯甜味。

功效:紅薯含有獨特的生物類黃酮成分, 這種物質既防癌又益壽, 同時它還是一種理想的減肥食品。 它的熱量比大米低, 而且因為其富含膳食纖維, 而具有阻止糖分轉為脂肪的特殊功能。

糙米飯不宜天天吃

實際上, 慢性病人大多數都是脂肪超標的類型, 控制體重是飲食調整措施的第一要務。 一些營養保健價值特別高的米, 如糙米、黑米、胚芽米等, 雖說有益健康,但每天吃百分之百的糙米飯,口感上覺得不適,難以長期堅持。因此,在煮飯時不妨用部分粗糧和大米合作,口感就會比較好,令人容易接受。最好先把粗糧放在水裡泡一夜,以便煮的時候與米同時熟。

不能長期吃可以搭配其他吃

糙米外層有含油質的米糠,很快會變質。糙米是稻穀的自然型態。如果經過碾磨,除去外殼、糠和胚芽,就只留下內層的白色米粒。通常,業者會在成品中添加營養劑,以彌補加工過程中流失的養分。白米基本上就是一種澱粉。孫奇解釋說,加工過程中失去了纖維豐富的外層後,澱粉更容易被人體吸收:“稻米的外層可以延緩人體消化系統的消化酶進入澱粉部分。因此,和白米相比,糙米也能延緩糖分進入血液的過程。”儘管確實原因還不為人知,但食物如果很快釋放糖分進入血液,它就和二型糖尿病風險的加高有關。因此,選擇糙米之類的食物,在預防糖尿病方面,就顯得很重要了。

雖說有益健康,但每天吃百分之百的糙米飯,口感上覺得不適,難以長期堅持。因此,在煮飯時不妨用部分粗糧和大米合作,口感就會比較好,令人容易接受。最好先把粗糧放在水裡泡一夜,以便煮的時候與米同時熟。

不能長期吃可以搭配其他吃

糙米外層有含油質的米糠,很快會變質。糙米是稻穀的自然型態。如果經過碾磨,除去外殼、糠和胚芽,就只留下內層的白色米粒。通常,業者會在成品中添加營養劑,以彌補加工過程中流失的養分。白米基本上就是一種澱粉。孫奇解釋說,加工過程中失去了纖維豐富的外層後,澱粉更容易被人體吸收:“稻米的外層可以延緩人體消化系統的消化酶進入澱粉部分。因此,和白米相比,糙米也能延緩糖分進入血液的過程。”儘管確實原因還不為人知,但食物如果很快釋放糖分進入血液,它就和二型糖尿病風險的加高有關。因此,選擇糙米之類的食物,在預防糖尿病方面,就顯得很重要了。

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