材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱適量
2、冬瓜洗淨， 去皮， 去瓤切塊，
3、湯煲加水， 煮沸後加排骨， 轉小火， 熬煮約一個半小時；
4、加入枸杞煮上10分鐘， 將瑤柱絲也加入；
5、加適量鹽、雞精調味；
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。 相關閱讀：自製減肥湯：什錦蔬菜湯的做法
冬瓜的營養價值
1.冬瓜含Vc較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 病理組織學顯示， 冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 相關閱讀：自製減肥湯：紅棗蓮藕湯的做法
