早餐：1.蔥花麥片鹹粥：麥片（熟）1碗、碎肉未1兩、蔥花少許2．優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條
午餐：1.胚芽米飯2．百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙3．香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙4．紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
晚餐：牛蒡蘿蔔豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。 將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮， 可添加適量調味料或高湯。
主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩， 可代替食用的沙拉醬， 以降低不必要熱量的堆積。 雪菜， 又名雪裡紅， 是芥菜的嫩莖葉， 富含多種維生素、礦物質， 對人體生長發展， 維持生理機能大有幫助。
牛蒡的營養價值
牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。 每l00克鮮菜中含水分約87克， 蛋白質4.1-4.7克， 碳水化合物3.0-3.5克， 脂肪0.1克， 纖維素1.3-1.5克。 胡蘿蔔素高達390毫克， 比胡蘿蔔高280倍。 維生素Cl.9毫克。 在礦物質元素中含鈣240毫克，
蘿蔔的營養價值
1.蘿蔔的含水量較高， 約94%， 熱量較低， 膳食纖維， 鈣， 磷， 鐵， 鉀， 維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿蔔中含有豐富的消化酶， 該消化酶不耐加熱， 所以蘿蔔適宜生吃。
蘿蔔的吃法
從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多，
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