一般而言， 醫生絕不會建議飯後立刻喝水。 喝下去的流體會或沖走所有的酶， 或降低它們的作用。
除此之外， 飯後頻繁和大量飲水也是容易引起燒心的因素， 所以有胃灼熱毛病的人適宜飯後2~3小時後才飲水， 而且是每間隔20~30分鐘飲上3~4小口。 吃一般飯菜時不宜喝水， 要喝也只能喝一小點兒， 但是此後得一段時間不要再喝水。 用完水果和蔬菜後得等半小時， 用完澱粉類食品後得等1~2小時， 而用完高蛋白食品後得等1.5~2小時。
飲用水、果汁和其他飲料最好是飯前15~40分鐘喝下， 這是因為流體喝下去後10分鐘離開胃而進入小腸， 到那裡後立刻被小腸粘膜吸收進入血液裡。
