蔬菜市場上有兩種薺菜。 一種是尖葉種， 即花葉薺菜， 葉色淡， 葉片小而薄， 味濃， 粳性。
另一種是圓葉種， 即板葉薺菜， 葉色濃，
11、12、1、2月為最佳消費期。
小編建議以單棵生長的為好。 軋棵的品質差， 紅葉的不要嫌棄， 紅葉的香味更濃， 風味更好。
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