封口不當容易造成空氣和濕氣進入， 導致食物腐敗。
糾正措施：儲存食物時， 務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，
2、不換原包裝， 直接入冰箱
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊， 其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
糾正措施：用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃， 應去掉原包裝， 用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後， 再放進冰箱。
3、儲存容器過大
食物少而容器過大， 容易導致食品表面變硬， 並加速其腐敗變質。
糾正措施：食物與儲存容器應盡可能匹配， 所留空隙儘量小
4、大塊食物不拆開儲藏
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存， 一次吃不了， 下次再反復解凍， 很容易加速食物變質。
糾正措施：將大份食物分成若干份一次可吃完的量， 分別包好儲存。
5、不留意冰箱溫度
冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
糾正措施：冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
6、塑膠外賣盒迴圈利用
很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器， 拿來反復使用。 但這些盒子並不結實， 一旦有破損就導致食物快速變質。
糾正措施：外賣盒用完就扔掉， 盛放食物時用新的容器， 確保其沒有破損。
7、冰箱門上亂放食物
冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高， 導致食物更快變質。
糾正措施：雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8、把太熱的食物放入冰箱
食物太熱時不能放入冰箱，
糾正措施：溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。 冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊， 或將其分成若干小份儲存。
9、冰箱裡的剩飯不貼標籤
剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘， 這類食物即使冷藏也更易變質。
糾正措施：剩飯剩菜放入冰箱時， 最好貼上標籤， 注明日期。 一旦過期， 馬上扔掉。
10、僅靠嗅覺判斷是否過期
很多人不清楚食物的保質期， 單憑嗅覺判斷食物是否變質。 其實沒有味的食物也可能已變質。 如被李斯特桿菌污染過的食物， 色香味都不會有變化。
糾正措施：注意包裝上的最佳食用日期。 最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。
