香椿頭含有極豐富的營養。 據分析， 每100克香椿頭中， 含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 都列蔬菜中的前茅。 另外， 還含磷135毫克、胡蘿蔔素1．36毫克， 以及鐵和B族維生素等營養物質。
吃香椿能助孕嗎——香椿是否有助孕功效
有研究表明， 香椿中含維生素E和性激素物質， 具有抗衰老和補陽滋陰作用， 對不孕不育症有一定療效， 故有“助孕素”的美稱。 香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 它具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
吃香椿能助孕嗎——其他食療作用
1．提高機體免疫功能， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質， 有助於增強機體免疫功能， 並有很好的潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。
2．澀血止痢， 止崩 香椿能燥濕清熱， 收斂固澀， 可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等病症。
3．香椿具有抗菌消炎， 殺蟲的作用， 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
4.香椿對於預防慢性疾病有所幫助。 其中含有抑制多種致病菌的成分， 含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分， 以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。
