健康的角度來講， “便當族”自帶菜要做8分熟， 才能避免微波加熱營養損失。 而且要講究烹飪方法， 適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。 一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 加熱控制在2分鐘左右。 米飯是最好的主食， 饅頭、大餅類的主食極容易變幹， 不宜在微波爐加熱。
“便當族”的午餐要保證充分的能量， 含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。 應以五穀為主， 葷素結合。 最好多吃素食， 如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多）， 搭配適當的肉類、蛋類和魚類， 少油、少鹽、少糖， 還要常備水果， 適時食用。
「便當族」午餐提醒：
1、午餐不宜吃得過飽。 吃得太飽， 血液都用來消化食物， 工作效率會降低。
2.、午餐要定時。 定時午餐， 有利腸胃功能發揮正常調節作用。
1、主食：
對於帶飯而言， 米飯是最好的主食， 饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。 微波爐加熱的角度來講， 加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態， 不影響口感。 饅頭、大餅卻極容易變幹， 加熱後容易變硬， 不適合微波爐加熱。
2、素食類：
不宜帶綠葉蔬菜， 綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽， 經微波爐加熱或存放的時間過長， 蔬菜會發黃、變味， 硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽， 有致癌的作用。
也不宜帶涼拌菜， 關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。 涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，
此外， 相對綠色蔬菜， 茄果、豆角類蔬菜不易變質， 微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。
3、肉食與海鮮類：
儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。 這樣更有利於身體健康， 讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。 豬肉含不飽和脂肪酸相對較多， 不宜入選盒飯範疇。
不建議帶魚和海鮮類， 因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味， 從外觀上來看也會影響食欲。
4、烹飪方法：
適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等， 這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後， 不易變味和變色， 而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。
需要提醒大家的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。 像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。
5、菜式：
適宜“帶飯”：番茄炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和熏鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。
不宜帶含油脂高的食品。 回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶， 因為它們含油脂太高了， 相對低油脂食品， 這些東西更容易變質不容易保鮮。
6、飯盒：
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。 建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。
7、加熱方法：
加熱時， 為了防止水分過度蒸發， 可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。
