減肥可以吃腐竹嗎

腐竹是大豆磨漿燒煮後， 凝結幹制而成的豆製品。 腐竹是從鍋中挑皮、捋直， 卷成杆狀， 經過烘乾而製成的。

腐竹以顏色淺麥黃， 有光澤， 蜂窩均勻， 折之易斷， 外形整齊的質佳。

營養價值

1. 腐竹中含有豐富蛋白質， 營養價值較高;

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;

3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

4. 還含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。

食用效果

腐竹味甘、性平;

具有清熱潤肺、止咳消痰的功效;

腐竹由黃豆製成， 具有與黃豆相似的營養價值， 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等， 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾， 幾乎適合一切人食用。