1. 從罐中取出蘆筍， 將其切斜刀， 放入裝有開水的鍋中氽煮， 取出後瀝水備用;
2. 再將西芹摘洗乾淨， 切成長條的形狀， 置於一邊待用;
3. 辣椒去籽後切長條狀;
4. 姜去皮切片;蒜頭同樣去皮切片備用;
5. 炒鍋中放入10克油燒熱， 將辣椒、蒜、薑放入鍋中爆炒;
6. 接著加入西芹翻炒， 然後再把蘆筍貝及調味料加入拌炒均勻;
7. 最後， 加入澱粉水勾芡， 淋上香油即可。
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