別名：龍眼、益智、驪珠、元肉
分類：水果類
評價：桂圓在水果中屬於熱量較高的食物，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)71.00
碳水化合物(克)16.60
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)1.20
纖維素(克)0.40
維生素A(微克)3.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1顆桂圓(10.0克， 可食部分5.0克)4大卡
14個桂圓(30.0克， 可食部分15.0克)11大卡
標準(100克)71大卡
桂圓的營養價值
1.桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效;
2.研究發現， 桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%， 婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段， 適當吃些龍眼有利健康;
3.桂圓有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓的吃法
可以煲湯粥， 味道濃郁， 鮮美。
桂圓的使用效果
桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；
有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;
可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常， 同時對癌細胞有一定的抑制作用。
如何挑選桂圓
捏。 用手指捏果實， 果殼堅硬表明果實較生， 未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特徵;若只是軟卻沒有彈性， 說明成熟過度即將變質。
看。 顏色稍淺的品質較好。 若果殼面或蒂端有白點， 說明肉質已經開始發黴， 外殼白黴花越多， 肉質發黴情況越嚴重。
滾。 將龍眼倒在桌面上， 品質好的龍眼因為糖度高， 殼、肉、核會相連， 在桌面上不易滾動;品質差的桂圓則相反。
剝。 剝開後肉質厚實， 形狀均勻， 果肉柔軟並呈透明或半透明狀， 味道甜美;若果肉發白不透明則為不新鮮龍眼。
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