評價：熟開心果水分含量低，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)614.00
碳水化合物(克)21.90
脂肪(克)53.00
蛋白質(克)20.60
纖維素(克)8.20
維生素A(微克)一
開心果的營養價值
開心果果仁是高營養的食品， 每100果仁含維生素A20微克， 葉酸59微克， 含鐵3毫克， 含磷440毫克， 含鉀970毫克， 含鈉270毫克， 含鈣120毫克， 同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。 種仁含油率高達45.1%。 由於開心果中含有豐富的油脂， 因此有潤腸通便的作用， 有助於機體排毒。
開心果的使用效果
1.開心果果仁含有維生素E等成分， 有抗衰老的作用， 能增強體質。
2.由於開心果中含有豐富的油脂， 因此有潤腸通便的作用， 有助於機體排毒。
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