不能或很少能從中獲取能量。 人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的, 但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。
阻礙營養吸收。 在胃腸道的食物中, 膳食纖維在吸收水分的同時, 還會吸附許多營養物質, 阻礙營養吸收。 此外, 膳食纖維中不能被消化的物質, 往往是厭氧微生物大量繁殖所需要, 腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動, 減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
促進胃腸蠕動。 膳食纖維的持水性具有海綿功能, 能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能, 促進脂肪分解, 加速胃腸蠕動, 降脂作用十分明顯。
營養師推薦:兩款粗糧減肥方
經過研究證明, 粗糧是有益於減肥的食物,
強力瘦身王:番薯, 周減6斤 番薯含熱量僅為同等分量饅頭的一半, 可代糧充饑。 而且番薯為偏鹼性食物, 食用後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。 此外,
方法:番薯既可生食, 又可蒸、煮、烤等食用。 對減肥最有效的方法就是與粳米一同煮粥食用, 但切記不可加糖。 瘦身推薦:堅持每天中餐、晚餐以紅薯粳米粥代餐佐以適量青菜, 1周可減6斤。 小貼士:100克番薯中的營養成分含量 特別提醒:在烹製之前, 將番薯切塊用鹽水泡一、二個小時再煮, 可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
粗糧瘦身王:玉米, 月減15斤 玉米中含有較多的粗纖維, 要比精米、精面高4~10倍。 而且, 它還含有大量的鎂, 可加強腸壁蠕動, 促進機體廢物的排泄。 玉米上述的成分與功能, 都是對減肥非常有利的, 甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用,
方法:玉米可煮湯代茶飲, 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等, 膨化後的玉米花體積很大, 食後可消除饑餓感, 而且含熱量很低, 是減肥的最佳食品。 瘦身推薦:每日中餐、晚餐都進食玉米製品, 堅持1個月可減掉15斤肥肉。