冬瓜是日常生活中常見的果蔬之一。 那麼對於女性朋友來說， 不妨瞭解以下冬瓜的常識， 選擇冬瓜食譜幫助減肥。
問：冬瓜有哪些藥用價值?
答：冬瓜性涼、微寒、味甘、淡。 祖國醫學認為， 冬瓜入肺、大腸、小腸、膀胱經， 具有除心胸痛， 潤肺消炎、清熱 解毒、利大小便、消腫定喘、止渴等功效。 冬瓜可治療冠心病、高血壓、糖尿病、腎炎、水腫、脹滿、腳氣、咳喘、暑熱、消渴、魚毒、酒毒、小便短赤、口瘡、肝陽上亢等病症。
冬瓜皮入脾、肺經， 具有利水消腫功能。 主要用於水腫， 有通利小便、排出水濕以消除腫脹的明顯效果， 臨床上常配合茯苓皮、澤瀉、豬苓等藥同用。
冬瓜子即冬瓜的種子， 性味甘寒。 功能清肺、化痰、排膿， 適用於肺熱咳嗽、肺膿瘍(肺癰)、 闌尾炎(湯癰)等病症。
此外， 冬瓜還用於減肥及美容， 常食冬瓜可達輕健康身之效。
問：哪些人不宜食用冬瓜?
答：冬瓜性寒，
食用篇
一、 三鮮冬瓜卷
先將雞蛋兩隻攪散， 另外鍋洗淨溫熱， 用肥膘擦一下鍋底(即溶化一層油脂)， 再將蛋液倒入， 晃動鍋， 使其均勻， 烘成蛋皮， 切成4.5釐米寬、7.5釐米長的長方片備用。 把冬瓜切成4.5釐米寬、9釐米長的大薄片， 用沸水燙軟即浸涼水激之。 香菇去蒂切成薄皮， 方腿亦切成較冬瓜略小之薄片。 將蛋皮、香菇、方腿與冬瓜薄片疊卷起來(冬瓜在最外層)， 用牙籤紮住， 統統卷好後放入扣碗中， 加細鹽和黃酒， 用鮮湯浸沒， 上籠蒸15分鐘。 食用時扣在湯碗中加上味精， 淋上麻油即成。 色澤紅、黑、黃、白相夾，
二、 蛤蜊冬瓜湯
將冬瓜切成5釐米、2.5釐米寬的薄塊。 燒熱鍋， 放生油， 燒至油七、八成熱時， 放蔥薑煸香， 然後放蛤蜊冬瓜入鍋煸炒， 至冬瓜吐水、蛤蜊張口時， 加黃酒， 蓋上鍋蓋略燜， 然後放鮮湯和豆瓣、開洋、扁筍條， 蓋上鍋蓋， 燒沸後， 轉用小火燒， 至冬瓜酥軟， 放細鹽、味精炒勻起鍋， 淋上麻油即成。 此湯湯濃味鮮、生津解渴、消暑清口， 乃夏令著名湯菜。
三、 冬瓜赤豆湯
冬瓜5002克， 去皮後與赤小豆30克， 同燉爛熟。 飲湯可淡飲， 亦可加少許食鹽調味， 可治脾虛水腫、暑熱消渴。 若在冬瓜赤豆湯中另加新鮮黑魚一條(100-150克)去鱗及腸髒， 再加蔥頭5枚， 清水適量， 煲湯服食， 可治慢性腎炎及肝病所致腹水。
訣竅篇
一、 冬瓜皮巧治腳癬
腳癬， 俗稱腳氣， 是一種常見皮膚病， 病原體是一種黴菌， 多在腳趾之間， 奇癢難耐， 抓破後流黃水， 甚至潰爛。 若在冬瓜上市季節， 把削下來的冬瓜皮熬水， 燒開後涼溫， 把腳放到冬瓜皮水裡泡15分鐘， 連續泡上兩周以上， 每日1-2次,腳癬可好轉.
二、 冬瓜減肥及美容
冬瓜歷來被視為減肥上品， 有"減肥瓜"之美譽。 《食療本草》中指出"欲得體瘦輕健者， 則可食之;若要肥則勿食之。 "現代醫學認為， 冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份， 這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪成份， 從而防止人體內脂肪堆積而產生減肥效果。 此外， 冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強利尿作用也是減肥的因素。 具體減肥方法之一是將冬瓜連肉帶皮，
冬瓜還是美容佳品。 削帶皮冬瓜一片， 以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部， 均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。 這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜雖是家常菜， 但常食能輕身美容， 自古聞名。 元曲《雙調》水仙子中寫道：粗衣淡飯隨緣， 輕啖東西瓜果……但只願， 盡化丹砂， 為把酡顏留住。
