材料：
苡仁30克， 紅薯300克， 糯米100克。
做法：
將苡仁洗淨， 紅薯削皮切塊， 與糯米共煮成粥。
苡仁為健脾利水之品， 番薯熱量低， 有豐富的纖維素， 有刮油減肥， 健脾胃、降血脂的功效。
薏米的營養價值
1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%， 而且還含有豐富的維生素B族， 礦物質， 膳食纖維等。 是一種營養平衡的穀物， 其中含有8種人體必需的氨基酸， 且其比例接近人體需要。
2.精加工後的薏米胚乳中， 有現代人攝取不足的食物纖維， 約是精大米的3倍， 優良蛋白質則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
紅薯的營養價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 紅薯與米麵混吃， 可以得到更為全面的蛋白質補充。 就總體營養而言， 紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。 歐美人贊它是「第二麵包」， 前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」， 法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱量， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。
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