開心果
熱量：614 大卡（100克可食部分）
分類：堅果種子，
樹堅果類
開心果為什麼能減肥
開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點；富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質以及抗氧化劑；能防止細胞衰老、心臟病、糖尿病和白內障；可降低心臟病發作風險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應等。
根據營養專家介紹， 30粒開心果就是一份美味、健康的飽食份量， 攝入的熱量約為100卡路里。 開心果營養豐富， 不僅能控制每日正餐外的食欲， 還有利於控制體重， 是名副其實的“瘦身堅果”。
開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源， 還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一。
開心果中含有的精氨酸促進人體新陳代謝
現代人普遍缺乏蛋白質，
特別是含膽固醇和飽和脂肪更少的上好植物蛋白。
開心果不僅富含蛋白質，
同時還富含大量精氨酸--一種可促使血管放鬆(舒張)的元素，
同時可清理掉體內的代謝廢物，
促進人體的新陳代謝。
但是在挑選的時候還千萬要擦亮眼睛，
只有不漂白，
自然開口的開心果才能保證這種元素不被破壞。
開心果中所含有的油酸可從實質上促使體重減輕
油酸，
一種單不飽和脂肪，
可從實質上促使體重的減輕。
經研究發現，
在油酸中含有被稱之為油醯乙醇胺(OEA)的食欲抑制化合物，
它使您在吃過飯之後感到更飽、感覺不餓的時間較長。
而開心果由三種單一不飽和脂肪酸組成：油酸、棕櫚油酸和二十烯酸。
開心果內所含的總脂肪中有55%為單不飽和脂肪，
開心果是含纖維素最多的堅果之一， 有利於體重的控制
每次吃一盎司(28克)的開心果就含3克的纖維。 比許多其他堅果零食多， 甚至比一些整粒水果更多。 纖維有助於控制血糖， 讓您有飽腹感， 還有利於體重控制。
真正瘦下來的方法並不是吃更少的東西甚至不吃， 相反， 是攝入更多有助於減肥的食物， 也就是富含纖維素的食物。 開心果就是其中之一。
