鮮番茄含有哪些營養呢?鮮番茄含有豐富的維生素A原， 可在人體內轉化為維生素A， 從而能促進骨骼生長， 防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病。 番茄中含有果酸， 不僅能降低膽固醇的含量， 還對高血脂症有益處。
香菇作為“四大山珍”之一， 有“植物皇后”“素中之肉”的名稱， 是頗受稱讚的藥膳。 香菇對氣血虧虛、不耐勞累等， 具有調理作用。 特別是野生的香菇， 對補氣祛濕的作用更為明顯。 在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸， 化痰理氣。 ”
而《本草求真》中：“香菇， 食中佳品……能益胃助食。 ”所以， 香菇補氣， 主要指的是補益胃氣。 總的來說， 香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效， 還有明顯的抗癌作用。
紅米富含澱粉與植物蛋白質， 能維持身體正常體溫和補充消耗的體力。 在其內含豐富的磷， 維生素A、維生素B， 不僅能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病， 還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。 還富含眾多的營養素， 尤其是鐵質， 有補氣養血及預防貧血的作用。 所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質， 則有抑制致癌物質的功效， 特別對預防結腸癌的作用更是明顯。
