蝦的肉質肥嫩鮮美， 既無魚腥味， 又沒有骨刺， 老幼皆宜， 蝦肉也是滋補壯陽之妙品。 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，
所以說把麥片和蝦營養價值都很高， 而且還不含較多的脂肪， 所以放在一起做菜就不必擔心吃多會發胖了。
所需材料：鮮蝦半斤、麥片一小碗、生粉、玉米粉、起士粉各一勺(然後將三種粉混合)香菜1棵、黃油一勺、沙拉油適量
製作方法：
1、用刀將蝦背部劃開， 挑去泥腸， 把香菜切成小段
2、把每個蝦均勻的裹上混合後的粉
3、把油鍋置火上燒到五成熱的時候投入裹好的蝦
4、待蝦炸到金黃時撈出備用
5、另起乾淨的炒鍋燒熱， 將黃油放到鍋裡， 等黃油融化， 然後投入炸好的蝦和麥片拌勻， 撒上香菜段即可。
炸制後的蝦外酥脆裡嫩， 是甜的， 麥片炒得很香很甜還脆脆的， 顏色也非常惹人食欲。
