20世紀初的研究發現， 優酪乳中的乳酸菌就是使保加利亞居民長壽的原因， 從而使乳酸菌名聲大噪。 近年來， 優酪乳已經成為日常最受歡迎的食品進入了我們的健康餐單。 優酪乳對於腹部、腿部減肥有著比較好的效果， 以優酪乳代餐， 不僅能清除宿便， 更能起到瘦身作用。
優酪乳中所含的乳酸菌有助於增加食物的營養價值， 建立腸胃正常的細菌生態， 增強免疫力， 預防慢性病的發生。 此外， 乳酸菌還可以調整腸道細菌生態， 幫助有益菌正常繁殖。
對於因便秘和體內毒素堆積而造成的腹部肥胖， 優酪乳可以迅速幫助減小腰圍並緩解下體無力感， 豐富的乳酸菌更能保護腸道輕盈通暢， 讓身體免受瘀滯型浮腫的困擾。
脫脂冷藏型優酪乳最佳
市面上所販賣的優酪乳大都具有高熱量的特性，
需要冷藏的凝固型優酪乳瘦身作用最佳， 可以常溫保存的酸牛奶飲料在出廠前已經經過殺菌的步驟， 因此喝入體內也是死的菌種， 喝再多也無法使體內益生菌增加。
最佳瘦身時機
優酪乳完全可以代替正餐食用。 但過於饑餓的時候不宜立即飲用優酪乳， 容易給胃造成負擔。 可以先喝一些蔬菜湯或吃水果蔬菜， 再喝優酪乳。
食用方法
優酪乳千萬不可加熱， 否則其中的活性乳酸菌會被破壞殆盡。 一般瘦身初期可以每天飲用三次250ml的優酪乳， 減少肉類食物的攝取， 待便秘狀況消失腹部和下體趨於纖瘦時， 可以適量減少優酪乳的攝入， 每日飲用一次即可。
脫脂冷藏型優酪乳最佳
市面上所販賣的優酪乳大都具有高熱量的特性， 讓人在不知不覺間吃下過多熱量， 購買時可以選擇以脫脂牛奶發酵而成的原味優酪乳，
需要冷藏的凝固型優酪乳瘦身作用最佳， 可以常溫保存的酸牛奶飲料在出廠前已經經過殺菌的步驟， 因此喝入體內也是死的菌種， 喝再多也無法使體內益生菌增加。
最佳瘦身時機
優酪乳完全可以代替正餐食用。
食用方法
優酪乳千萬不可加熱， 否則其中的活性乳酸菌會被破壞殆盡。 一般瘦身初期可以每天飲用三次250ml的優酪乳， 減少肉類食物的攝取， 待便秘狀況消失腹部和下體趨於纖瘦時， 可以適量減少優酪乳的攝入， 每日飲用一次即可。
