減肥正餐吃什麼 2大方面讓你深入瞭解紫米減肥的好處

很多人都嫌自己胖， 於是經常不吃正餐， 以此達到減肥的目的。 可是這樣不吃晚飯帶來的代價卻是健康出現危機， 那麼要如何才能夠健康的減肥呢？減肥正餐要吃什麼呢？下面就一起來看看吧。

色彩鮮豔、口感香Q有嚼勁的紫米， 除了營養價值豐富外， 更有享有“藥殼”之美名!外表呈現紫黑色的紫米不僅屬於低GI食物的一員， 膳食纖維含量更是精白米的8倍;對於天冷食欲大開的減肥族來說， 適度食用有助增加飽足感， 適合與白飯做替換， 減少因挨餓而導致食欲大開而身材走樣的機會。

1、紫米抗氧化增飽足效果一流
紫米又稱長生米， 傳統中醫認為紫米具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾等養生功效。 自古以來， 更享有“藥殼”、“藥米”、“黑珍珠”的美譽。 除了中醫理論外， 就西方營養學觀點來看， 紫米不僅營養價值豐富， 適量攝取更是好處多多。 根據國內食藥署資料顯示， 平均每100公克的紫米熱量為353大卡、膳食纖維含量高達3.3公克、鉀295毫克、鈣12毫克， 以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鉀、鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質。

紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化， 也能增加飽足感、降低食欲、減少食用零食變胖的機會。

最重要的是， 紫米的外殼， 比一般糯米多了植化素花青素成分， 是優質抗氧化劑的來源。 適度攝取能幫助預防、降低高血壓的發生風險， 還有穩定人體細胞膜構造， 避免動脈粥狀硬化的效果。

2、紫米換白飯減脂肪合成
紫米除了膳食纖維含量豐富， 有助增加飽足感的特性外， 紫米更屬於低GI食物的一員。 相對於日常飲食中GI質較高的白米， 食用紫米後， 較不易造成血液中的血糖濃度上升太快， 能有效刺激胰島素大量分泌， 進而減低脂肪合成機率， 達到輔助控制體重的效果。

雖然食用紫米對人體好處多多， 但王子南營養師也強調， 減肥首重飲食均衡， 營養密度再高的食物也不宜過量攝入， 建議食用紫米時， 應於白飯等主食做份量替換， 並以占每日主食來源1/3至2/3， 也就是三餐中選1至2餐做替換較為適宜。

小貼士：
紫米雖然營養又美味， 但仍屬於糯米的一種， 較不易被人體消化、吸收， 老人、小孩、有消化功能障礙者， 應酌量食用， 以免造成腹脹、便祕等問題發生。