糙米、薏仁、燕麥在煮之前先泡水,
主要是為了讓它煮起來更Q,
即使煮米,
在煮之前最好能泡上五至十分鐘,
口感會很大不同。
而好的牛排,
不需要特別醃漬,
只要抹點鹽、黑胡椒下去煎,
就能吃出牛肉本身的甜味。
五穀飯+蔬菜+主菜沙朗牛肉+水果 總熱量:434卡
美味晚餐低卡又營養
食材:
糙米+薏仁+燕麥共一碗(90k)
高麗菜100公克(33k)
沙朗牛排100公克(250k)
西瓜250公克(61k)蒜仁片一粒。
調味料:
蠔油適量、鹽、黑胡椒適量。
作法:
1.將糙米+薏仁+燕麥(1:1:1)洗淨,
然後泡水約4小時, 再用1比1.2的水煮熟。
2.將橄欖油1匙注入鍋中, 放入蒜仁片炒香, 再放入高麗菜和一些水炒至熟透, 最後放入鹽、黑胡椒調味即可。
3.先將沙朗牛排灑上鹽、黑胡椒簡單調味, 再將平底鍋預熱, 注入橄欖油, 以中火將沙朗牛排煎熟(可依個人喜好調整生熟度即可)。