導語：中秋快到了， 月餅也已經開始上市了， 月餅經過多道加工過熱量也肯定不會太低， 減肥的你一定會非常的注意卡路里的攝入吧， 如果你不想攝入太多的話， 不妨自己嘗試下動手製作月餅吧， 下面教大家一道番薯低卡月餅， 美味又低卡。
1.去皮洗淨煮熟
將紅薯和紫薯洗淨， 切厚片， 平鋪盤中， 包上保鮮膜， 微波高火加熱5分鐘左右， 可以用筷子紮透即可。
2.番薯餡的製作
將熟透的紅薯和紫薯去皮、切大塊， 放入攪拌機， 打成番薯泥， 如果沒有攪拌機可以選擇用湯匙按壓成泥， 想要口感更加可以在番薯泥裡面添加少量的黃油， 餡料口感更佳。
3.月餅皮製作
將100克冰皮粉與50ml水一齊加入， 慢慢攪拌， 讓冰皮粉攪拌成團， 可以分次加水攪拌， 水的分量根據粉的成團程度， 不要太稀或者太幹。 由於冰皮粉是熟粉， 所以加水需要加可飲用的水。
4.光滑麵團
用冰皮粉攪拌的面圖， 分三次加入50克白油， 並將麵團搓揉成光滑的麵團， 令冰皮月的冰皮更加細滑。
5.冷藏， 後期加工
光滑的麵團搓揉成一大團， 然後放入冰箱冷藏一小時， 令冰皮鬆弛。 一小時後， 從冰箱拿出已經鬆弛的麵團， 放到裝有熟糯米粉的碗裡滾動一圈， 讓麵團充分沾上熟糯米粉， 可以起到防粘模具作用。
6.包入番薯餡料
手上取出麵團， 拿一小塊壓扁， 搓揉成圓形的面皮， 像包餃子一樣， 把紅薯餡和紫薯餡放入壓扁的麵團， 包餡。 餡料要完全包入面皮， 不要有漏出來， 包好餡後在手心搓揉成圓球形， 面皮要均勻， 不要有裂開。
7.壓模成型
將包好番薯餡的球形麵團放到模具裡， 如果怕麵團粘模具， 可以在模具灑一點熟糯米粉，
將做好的月餅放到烤箱裡烤， 烤熟後即可食用。
這款自製番薯月餅， 熱量低， 能量少， 是一款非常適合中秋減肥人群食用的減肥零食， 吃得適量， 還能起到減肥的效果哦!
