春季排毒減肥不可缺芹菜食譜

春季減肥被視為一年中最重要的階段， 因為天氣溫和是減肥與調節身體的佳期。 所以春季也被視為養生季節， 所以說在這個時候減肥是很有講究的。 大部分人都選擇通過飲食來減肥， 因為剛過去的寒冷冬季裡， 為了補充熱量吃很高熱量的東西， 所以說春季減肥的最基本就是飲食排毒， 那要如何選擇減肥食物， 也很關鍵。 所以小編今天就推薦大家， 春季排毒減肥不可缺的芹菜。

春季多吃芹菜有助預防高血壓。 芹菜富含膳食纖維， 對預防高血壓和便秘效果明顯。 芹菜的營養價值很高， 且富含多種營養物質， 比如膳食纖維， 不但可以有效預防便秘， 常吃芹菜還可預防高血壓。 而且， 芹菜還能清熱解毒， 是理想的春季養生食譜。 一道普普通通的芹菜炒粉絲， 養生效果勝過高價藥品。

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春季吃芹菜能預防高血壓

芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發 油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，

增加食欲。 特別 是老年人， 由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥， 經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並 可引起降壓。 另外， 春季氣候乾燥， 人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩， 身體不適， 常吃些芹菜有助於清熱解毒， 去病強身。 肝火過旺， 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的 人可適當多吃些。 另外， 上火導致口腔潰瘍的人群也可以用芹菜榨汁或生吃芹菜， 對治癒口腔潰瘍有較好的功效。

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芹菜葉不要亂丟棄

人們通常在吃芹菜時， 先要摘去葉子， 然後用芹菜的莖入菜。 營養專家指出， 葉比莖的營養要高出很多倍， 所以扔掉芹菜葉實在可惜。 營養學家曾對芹菜 的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉的營養成分中， 有10項指標超過了莖。 此外， 經有關研究實驗發現， 芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，

抑制率可以達到73%。 把它榨汁後做成飲料， 據說有很好的興奮作用。 所以， 芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖， 那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

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春季養生食譜：芹菜炒粉絲

食材：芹菜250克， 幹紅薯粉條250克， 瘦豬肉100克， 蔥、薑適量， 食鹽、醬油、香油、白砂糖、食用油、料酒適量

做法：

1、將芹菜洗淨切段，肉洗淨切絲，粉條煮2分鐘，再泡10分鐘，泡軟備用，蔥姜分別切成蔥末、薑末；

2、鍋中下入食用油，油熱至七分熱時將肉絲、蔥、薑下鍋煸炒，炒出香味後倒入少量料酒，加適量醬油和少量白砂糖；

3、肉翻炒至六分熟時下入芹菜翻炒，並加入少量食鹽，翻炒一會兒後倒入泡好的粉絲翻炒，待炒出芹菜香味後點少許香油即可出鍋食用。

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做法：

1、將芹菜洗淨切段，肉洗淨切絲，粉條煮2分鐘，再泡10分鐘，泡軟備用，蔥姜分別切成蔥末、薑末；

2、鍋中下入食用油，油熱至七分熱時將肉絲、蔥、薑下鍋煸炒，炒出香味後倒入少量料酒，加適量醬油和少量白砂糖；

3、肉翻炒至六分熟時下入芹菜翻炒，並加入少量食鹽，翻炒一會兒後倒入泡好的粉絲翻炒，待炒出芹菜香味後點少許香油即可出鍋食用。

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