薏米熱量不高， 卻有飽腹感， 而且可促進體內血液和水分的新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。 加上滋陰、潤肺、養胃、生津的銀耳和有補腎益精、養肝明目之功的枸杞， 是一款營養豐富又美顏瘦身的時令粥食。
原料：南瓜200克， 薏米、大米各50克， 銀耳3朵， 枸杞20顆， 蜂蜜適量(根據個人口味適量加入)。
做法：
1.將南瓜去皮後切成小丁， 大米和薏米洗淨， 銀耳用冷水浸泡20分鐘， 充分泡軟， 枸杞用清水沖洗乾淨。
2.在鍋中倒入清水， 水開後加入大米和薏米， 轉成小火煮30分鐘。
3.放入南瓜丁和撕成小塊的銀耳， 保持小火繼續煮15分鐘， 最後放入枸杞再煮5分鐘即可。
【點評】
南瓜中含有豐富的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又促進消化， 熱量也很低;所含的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物， 生物鹼、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺， 有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。
