秋天的到來順便換來了強大的食欲， 即想大口大口的享受美食， 又不想長出多餘的肉肉乃是目前女人們最大的願望之一。
一、吃不胖的神奇數字食譜
最近， 營養學家特別推薦一款“1～8數字食譜”， 即每天1個水果， 2勺素油， 3碗主食，
1個水果：
每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個， 只要想吃， 什麼時候都可以吃。
2勺素油：
烹調時儘量少放油， 而且最好食用素油即植物油， 其中的不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益。
3碗主食：
每日3餐都要有主食， 粗細糧搭配吃最好。
4盤蔬菜：
每人每天蔬菜的攝入量應保持在400～500克， 把它分成4份來吃。 早餐1份， 午餐2份， 晚餐1份。 蔬菜的種類要多， 一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的， 而且深綠色蔬菜要占主角， 其他顏色的如番茄、胡蘿蔔、茄子等， 也要合理搭配著吃。
5份蛋白質：
每天吃肉類50克， 當然最好是瘦肉， 魚類50克， 豆腐或豆製品200克， 蛋1個， 牛奶或優酪乳1杯。 這種以低脂肪的植物蛋白配上非高脂肪的動物蛋白， 或用植物蛋白配少量的動物蛋白的方法， 不僅經濟實惠， 而且動物脂肪和膽固醇相對較少。
6克食鹽：
世界衛生組織提倡， 每人每天食鹽推薦攝入量為6克。 政府部門發放的藍色小鹽勺，
7種調味品：
各種調味品， 如蔥、薑、蒜、大料、花椒等， 作為每天的烹飪作料不可缺少， 它們有使菜肴增加美味， 提高食欲， 解毒殺菌， 舒筋活血， 保護維生素C， 減少水溶性維生素損失的作用。
8杯水：
這8杯水指的是白開水或是茶水， 各種碳酸飲料、甜飲料都要少喝。 每天保證8杯水， 可以補充體液、促進代謝、增進健康。
二、注意這些就不會吃胖
1、吃東西的正確時間
在多於4-5小時內不吃東西， 你體內的血糖值將降低。 這樣一來， 你的身體會渴望攝入大量的糖分。 這會使你產生疲乏和饑餓的感覺。
控制食欲的關鍵在於有規律地按時進餐， 每頓要饑飽適宜。 專家們提倡在每日三餐基礎上， 另加兩頓便餐， 食量均以中等為宜， 一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料， 對加餐來說是一種上佳選擇。
這樣做更容易讓你身體消化吸收， 這種方式使得你的新陳代謝經常處於活動中， 同時使囤積脂肪的可能性最小化。
2、只在該吃飯的時候享用美味
當你面對美食時， 先問問你自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些你感興趣的事情分散一下食品對你的誘惑力。如果真覺得餓了，才可以大快朵頤。
不過，餐前先吃一點低熱量食品，如蘋果、黃瓜，對抑制食欲會大有益處。
對減肥者來說，一天最重要的關鍵在於“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。
那是因為早餐幫助促進你的新陳代謝，這樣你這一天會燃燒更多的熱量，早餐絕對不能省。而適度的蛋白質，如瘦肉、雞蛋，會幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺得早晨吃東西會令你覺得不大舒服，那你可以只吃些水果。
3、高纖維讓你更健康
富含纖維的食物容易使人產生飽感，並可以在長時間內保持這種感覺。
纖維還可以幫助你維持你的血糖值(血糖使你保持精力)，並保證你的大便有規律。作為餐前小菜，來一份沙拉或蔬菜湯最為適宜；而在進餐結束時吃一片水果也較為恰當。不過，這些食物的熱量最好低於500卡路里，否則一樣會發胖。
三、這20種食物放心大膽吃
1、堅果
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。
2、黃豆：
飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。
3、深海魚：
其中的歐米茄-3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮保護心血管的作用，減少冠心病的發病。
4、橙汁：
其中的植物甾醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。
5、茶：可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。雲南生產的沱茶，每天飲3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
6、洋蔥、蒜：
含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可減少血中膽固 醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈。
7、蘋果：
含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，如每天吃3個以上蘋果，即能維持滿意的血壓。
8、牛奶：
含較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
9、燕麥：
含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
10、玉米：
含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向乎不患高血壓、冠心病，主要得益於主食玉米。
11、魚：
是一種高慢白低脂及食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。
12、菊花：
有降低血脂的效能和較平穩的降血壓的作用。在綠茶平穩的降血壓的作用。在綠茶中摻雜一點菊花對心血管有很好的保健作用。
13、胡蘿蔔：
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。
14、冬瓜：
經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
15、海帶：
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
16、土豆：
受歡迎理由，土豆澱粉多為抗性澱粉，消化吸收慢，產生能量低。因此作為主食服用，不僅可以達到飽腹，還可以減肥， 是一種很好且平衡的減肥食品。
17、香蕉：
香蕉富含鉀，有飽腹、抗餓、利尿的作用。
18、西芹：
西芹含有豐富的纖維，可以加速腸胃的蠕動，促進消化;此外，西芹還含有大量的鈣質，可以“強筋勁骨”;含有鉀，可減少體內的水分積聚。
19、黃瓜：
黃瓜水分高，含多種維生素，且含有一種可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸，常吃黃瓜可以減肥。
20、辣椒：
熱辣辣，辣出一個好身材。辣椒可促進腸蠕動和消化液的分泌，加快新陳代謝，雖然可以減肥， 但多食副作用大，胃腸刺激不舒適。
先問問你自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些你感興趣的事情分散一下食品對你的誘惑力。如果真覺得餓了，才可以大快朵頤。
不過，餐前先吃一點低熱量食品，如蘋果、黃瓜，對抑制食欲會大有益處。
對減肥者來說，一天最重要的關鍵在於“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。
那是因為早餐幫助促進你的新陳代謝，這樣你這一天會燃燒更多的熱量，早餐絕對不能省。而適度的蛋白質，如瘦肉、雞蛋，會幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺得早晨吃東西會令你覺得不大舒服，那你可以只吃些水果。
3、高纖維讓你更健康
富含纖維的食物容易使人產生飽感，並可以在長時間內保持這種感覺。
纖維還可以幫助你維持你的血糖值(血糖使你保持精力)，並保證你的大便有規律。作為餐前小菜，來一份沙拉或蔬菜湯最為適宜；而在進餐結束時吃一片水果也較為恰當。不過，這些食物的熱量最好低於500卡路里，否則一樣會發胖。
三、這20種食物放心大膽吃
1、堅果
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。
2、黃豆：
飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。
3、深海魚：
其中的歐米茄-3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮保護心血管的作用，減少冠心病的發病。
4、橙汁：
其中的植物甾醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。
5、茶：可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。雲南生產的沱茶，每天飲3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
6、洋蔥、蒜：
含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可減少血中膽固 醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈。
7、蘋果：
含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，如每天吃3個以上蘋果，即能維持滿意的血壓。
8、牛奶：
含較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
9、燕麥：
含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
10、玉米：
含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向乎不患高血壓、冠心病，主要得益於主食玉米。
11、魚：
是一種高慢白低脂及食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。
12、菊花：
有降低血脂的效能和較平穩的降血壓的作用。在綠茶平穩的降血壓的作用。在綠茶中摻雜一點菊花對心血管有很好的保健作用。
13、胡蘿蔔：
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。
14、冬瓜：
經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
15、海帶：
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
16、土豆：
受歡迎理由，土豆澱粉多為抗性澱粉，消化吸收慢，產生能量低。因此作為主食服用，不僅可以達到飽腹，還可以減肥， 是一種很好且平衡的減肥食品。
17、香蕉：
香蕉富含鉀，有飽腹、抗餓、利尿的作用。
18、西芹：
西芹含有豐富的纖維，可以加速腸胃的蠕動，促進消化;此外，西芹還含有大量的鈣質，可以“強筋勁骨”;含有鉀，可減少體內的水分積聚。
19、黃瓜：
黃瓜水分高，含多種維生素，且含有一種可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸，常吃黃瓜可以減肥。
20、辣椒：
熱辣辣，辣出一個好身材。辣椒可促進腸蠕動和消化液的分泌，加快新陳代謝，雖然可以減肥， 但多食副作用大，胃腸刺激不舒適。
