吃巧克力不會胖的理由 吃貨也有好身材！

一說到巧克力， 想要保持苗條身材的姑娘們又愛又恨。 我們曾經做過一項調查， 有77.8%的讀者表示非常愛吃巧克力， 這裡面表示自己身材很不好的占16.2%， 身材一般的56.9%， 只有26.9%表示自己身材很好。 到底巧克力是否會讓人發胖， 或者對健康無益？能不能享受巧克力同時還能保持苗條身材？

巧克力一直給人容易發胖和不健康的錯覺， 這真是天大的冤枉。 不是所有巧克力都一樣， 最近的一項研究表明黑巧克力還可以幫你燃燒卡路里， 有助保持身材。

這項研究將實驗人員分成兩組：一組人吃黑巧克力， 另外一組則是牛奶巧克力。 等待幾個小時候攝入的巧克力消化後， 端上披薩， 讓他們吃到完全吃不下為止。 黑巧克力組平均比牛奶巧克力組要少攝入15%的披薩。 這是為什麼呢？黑巧克力含有高濃度的可哥脂， 可哥是豐富的抗氧化劑， 這種抗氧化成分有益健康。

所以黑巧克力中含有的可哥成分越高， 抗氧化成分就越多。 同時黑巧克力裡富含黃烷醇， 這種成分被證實可以加速血液流動到腦部， 能疏通血管， 還可以降低血壓。 除此以外， 加快新陳代謝， 還能讓你更聰明！

常吃巧克力的人更瘦

美國《內科學文獻》（Archives of Medicine）雜誌最近刊登了一項調查報告，

該調查在走訪了近1000名成年男女後得出結論， 經常吃巧克力的人（一周超過兩次）與很少吃巧克力的人相比， 身體的BMI指數明顯偏低（BMI指數是用體重公斤數除以身高米數平方得出的數字， 是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準）。

研究人員發現巧克力中含有多酚， 曾經有實驗將多酚注射到動物體內， 發現動物細胞中具有分解有機物功能的線粒體數量明顯增加， 血液的流動速度也加快了， 而這兩種變化都可以加速新陳代謝。 因此， 研究人員認為， 正是巧克力中的多酚加快了人體新陳代謝的速度， 從而控制了體重的增加。

巧克力讓你有飽腹感

還有研究表明，

只要吃一小塊巧克力就會讓人很有飽腹感， 從而控制食欲， 防止更多熱量的攝入， 進而防止體重增加， 這也許就可以解釋為什麼常吃巧克力的人身體品質指數反而低了。 不過， 你可不要認為從此以後就可以肆無忌憚地大吃巧克力了， 因為這項調查只是試圖發現吃巧克力和身材苗條之間的一種關係， 調查所得結論的正確性還需要更多的調查研究加以證實。 如果你想試試巧克力是不是真的有助於保持身材， 如何選擇巧克力可是大有學問。

如何挑選巧克力？

所有打著黑巧克力標籤的都可以嗎？黑巧克力裡的可哥成分越高， 就越適合你。 最好的黑巧克力是未經過多加工的， 加工過的黑巧克力加入了太多糖分和脂肪， 所以購買之前先看清楚包裝上的成分表。

如何看巧克力成分表？

為什麼超市里購買的牛奶巧克力令人發胖？那是因為黑巧克力口感較苦， 所以廠家會在可哥中添加大量糖、全脂奶、堅果和油脂等高熱量成分， 讓巧克力的口味更容易讓大眾接受， 口感也更豐富。但是正是這些添加，讓巧克力變成高熱量、高油脂、高糖的不健康食品。並不是巧克力本身讓你變胖，其中添加的這些高熱量成分才是罪魁禍首。所以購買巧克力的時候一定要記得看包裝，可哥成分要達到75%左右才能有益健康同時不會發胖。

口感也更豐富。但是正是這些添加，讓巧克力變成高熱量、高油脂、高糖的不健康食品。並不是巧克力本身讓你變胖，其中添加的這些高熱量成分才是罪魁禍首。所以購買巧克力的時候一定要記得看包裝，可哥成分要達到75%左右才能有益健康同時不會發胖。