斷食法， 如單用蘋果等替代， 無法有效排除體內毒素， 容易造成營養素不足。 蔬果汁斷食法不同於其他斷食法， 豐富多樣的蔬果營養素能補充身體長期欠缺的微量元素。 生機飲食專家表示， 斷食能使平常消化系統所耗費的身體能量， 轉移到排泄工作上， 而有效排除體內毒素及宿便， 以達到瘦身效果。 特別重要的是， 可以刺激荷爾蒙分泌旺盛， 恢復活力， 使皮膚光澤又紅潤。
專家表示， 由於現代人生活忙碌， 安排1日的斷食法， 在時間上較易做到。 1個月裡，
起床後代謝功能開始運轉， 喝冷飲， 腸胃收縮會影響代謝， 所以起床後喝橙皮薑茶不但可暖胃， 還能促進新陳代謝。
以下6種果汁可任選， 材料以足夠榨出1杯300ml分量為准。 熱性體質的人都可以喝；寒性體質可以在果汁中加5ml的薑汁， 較能顧腸胃。
橙皮薑茶
材料：新鮮柳橙皮10g、生薑1片、寡糖10ml、水500ml。
做法：橙皮洗淨切碎， 與生薑加開水500ml煮滾後， 再轉小火煮20分鐘， 濾渣後加入寡糖， 調勻即可。
功效：改善腹脹及安神去煩。
大豆卵磷脂葡萄柚汁
材料：葡萄柚2個、大豆卵磷脂15g。
做法：葡萄柚榨出原汁， 再將大豆卵磷脂加入， 一起打成汁即可。
功效：可降低血脂肪。
蓮霧汁
材料：蓮霧5-10顆(視顆粒大小)、開水約100-150ml。
做法：將蓮霧洗淨後切片， 再放入榨汁機中， 加開水榨出汁即可。
功效：具有消涼退火， 及改善便秘作用。
草莓奇異果汁
材料：草莓5顆、奇異果1顆、開水200ml。
做法：將草莓以及奇異果洗淨後， 奇異果去皮切塊， 一起倒入果汁機中， 再加開水打成汁即可。
功效：可以提升抵抗力， 及防病抗癌。
葡萄蓮藕汁
材料：葡萄25粒、新鮮蓮藕300g、開水150ml。
做法：整條蓮藕用清水沖洗去皮， 泡鹽水3分鐘後切塊， 用榨汁機榨出原汁即可。 將葡萄去皮去籽， 葡萄肉和蓮藕汁倒入果汁機中， 並加開水打成汁即可。
功效：可安定神經及改善憂鬱症。
橘子汁
材料：橘子2顆、開水150ml
做法：將橘子去皮， 放入果汁機中加開水打成汁， 過濾去籽取汁即可。
功效：可促進新陳代謝， 淨化血液。
抗癌綜合果汁
材料：檸檬1粒、番茄1個(大)、蘋果1顆(大)。
做法：將檸檬洗淨切成2半榨成汁。 番茄、蘋果洗淨切塊， 再和檸檬汁一起倒入榨汁機中榨出原汁即可。
功效：防病抗癌及美容養顏。
複食原則
1、恢復正常飲食後， 第1天吃東西要細嚼慢嚥。
2、3餐只吃5分飽。
3、飲食要儘量清淡， 如少油、少糖、少鹽。
4、禁止食用煙、酒、咖啡、茶、檳榔等刺激物。
專家叮嚀：做運動可加速排毒
在斷食期間， 不要一直躺著、坐著， 要做些運動， 如散步、快走或做柔軟操等， 可促進新陳代謝， 加速排毒。 有水腫和肝硬化的人不適合斷食，
醫師建議：1個月只能實行1天
這種斷食法， 就是1種低卡減肥高纖法， 主要功效包括排毒、排宿便， 又能使皮膚變好。 但這種方法， 只能1個月實行1天， 不能長期持續使用。 如果平 常要實行， 最好能3餐正常飲食， 再搭配餐後喝1杯300-500ml蔬果汁。 另外患有糖尿病的人不適合使用， 因為血糖起伏較不穩定。
