早喝粥午吃薯 不易長胖的最佳食譜

和人體有生物鐘一樣， 食物也有自己的生物鐘。 按照最佳的“食物生物鐘”進食， 不僅能充分享受美味， 還能使人吸收到最多的營養。

早喝粥

一日三餐都能喝粥， 但最佳的時間是早晨。 早上常會感到胃口不好、食欲不佳， 喝碗熱粥， 能生津利腸， 利於消化。 如果再放入些切碎的蔬菜、一個雞蛋或是肉末等食材， 養胃暖胃的同時也豐富了營養。

推薦食譜：什錦蔬菜粥。 大米加適量清水煮開後， 加香菇絲和胡蘿蔔絲；再改用小火煮至米粒黏稠， 放入汆燙過的西蘭花和打散的雞蛋液；煮開後加鹽、香油， 調味即可。

午吃薯

經過上午緊張的工作或學習， 從早餐中獲得的能量和營養不斷被消耗， 需要及時補充， 因此午餐最好吃些紅薯、土豆等薯類食物來替代部分主食。

薯類食物不但能保障碳水化合物的供應， 更能提供多種維生素和人體必需的微量元素， 可讓整個下午的精力更加充沛。 但薯類食物不宜飯後再吃， 一來容易吃撐， 二來會影響其中營養元素的消化和吸收。

另外， 薯類所含鈣質需要在體內經過4—5小時進行吸收， 而下午的日曬正好可以促進鈣的吸收。 薯類最好蒸或煮， 可以很好地保留營養素。

推薦食譜：咖喱土豆泥。 洗淨的土豆蒸熟去皮， 做成土豆泥， 咖喱塊放入鍋中加適量清水融化， 放入土豆泥拌勻。

晚食果

晚餐不宜吃太多，

熱量要嚴格控制， 否則極易長胖， 還會為慢性疾病埋下隱患。 建議晚餐可適量吃些水果。 首先， 用餐時， 先吃些酸味水果可以解油膩、助消化。 其次， 水果熱量低， 其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4。 先吃低熱量食物， 比較容易把握一頓飯的總熱量攝入。 但要注意， 不要在臨睡前吃水果， 不然充盈的胃腸會使睡眠受到影響。

優酪乳水果沙拉：根據個人喜好選3—5種應季水果切塊， 加些優酪乳、少許鹽， 攪拌均勻即可。