蘋果酸可幫助人體內的脂肪分解， 防止體態過胖， 並使皮膚潤滑柔嫩；蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質， 它們都是天然抗氧化劑， 對滋潤皮膚尤其有效。 蘋果的含鈣量豐富得多， 可幫助代謝掉多餘鹽分， 有助減肥；蘋果中富含可溶性膳食纖維， 對解除便秘有療效。
蘋果是低熱量又富有營養的水果， 是模特、明星們最愛用的減肥食物。 這麼好的蘋果， 吃起來有什麼危險呢？現在就來瞭解一下！
不要吃蘋果籽
蘋果富含多種有益健康的營養素， 飲食保健功效不勝枚舉， 受到全世界人們的喜愛。
吃葡萄時不小心吃到葡萄籽是有好處的， 但吃到蘋果籽卻相反， 因為蘋果籽裡含有少量氫氰酸， 如果氫氰酸大量沉積在身體裡， 就會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀， 嚴重時可能出現昏迷。
但你也不必過分擔心，
蘋果中的氫氰酸只存在於蘋果籽裡，
果肉裡並沒有。
吃蘋果時習慣啃到蘋果籽，
也不會馬上導致中毒，
只是長期吃到蘋果籽，
才會對健康不利。
蘋果皮潛在“中毒”危險
你是不是也特別喜歡買看起來又圓又大， 色彩紅潤， 泛著光澤的蘋果呢?因為要讓蘋果變漂亮， 要讓你看到就立即很想買回家， 有很多蘋果都過量使用催長素、催紅素、膨大素，
蘋果皮究竟是吃掉還是削掉？
從營養學的角度來說， 應該選擇連皮吃蘋果， 因為與果肉相比， 蘋果皮含有更多的抗氧化物質。 其實， 蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟， 這是一種脂類成分， 是在蘋果表面生成的植物保護層， 它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉， 起到保護作用， 這是無需去除的。
第二種是一些進口蘋果， 表皮上有人工加上去的食用蠟。 這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質， 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。 這種物質本身對身體並無害處，
第三種則是有害工業蠟，
工業蠟中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，
給人體帶來危害。
辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，
如能擦下一層淡淡的紅色物質，
就可能是工業蠟了。
遇到這樣的蘋果首先請不要購買，
如果不小心買到了，
請一定削皮吃。
蘋果顏色各異 保健功效也不一樣
中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重。
紅蘋果：提高記憶力， 保持泌尿系統的健康;降低血脂、軟化血管的作用更強， 可保護心腦血管健康， 老年人可以多吃一些。
青蘋果：具有養肝解毒的功效， 並能對抗抑鬱症， 因此較適合年輕人食用。 此外， 脆脆的青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長， 防止牙床出血。
黃蘋果：對保護視力有很好的作用， 經常使用電腦的上班族可適當進食。
吃蘋果最好細嚼十五分鐘
吃蘋果不宜過快。 如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話， 便可以分泌出更多的唾液和胃液， 從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。
對於胃腸道不大好的人，
尤其需要注意吃蘋果的速度問題。
吃得過快，
很容易導致消化不良進而引發身體不舒服的感覺。
“生銹”的蘋果還能吃嗎？
大家可能都有過這樣的經歷：一個蘋果一時沒吃完， 放的時間稍長， 被咬掉的果肉表面便會呈現黃色，
這其實是蘋果在空氣中被氧化的結果，
雖然“賣相”比較難看，
口感也不是特別好，
但其實蘋果的營養元素並沒有丟失，
一般來說，
吃了也不會產生危害。
可愛的蘋果——“全科保健醫生”
早在古埃及， 人們就不只把蘋果當成一種食品， 更把它當作一種藥材。 加拿大人的研究表明， 在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用， 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。
蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作 用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入 睡。
用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作 用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入 睡。
用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。
