清淡養胃南瓜做食材

南瓜具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育多種好處。

一般人群均可食用。 1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；2、南瓜性溫， 胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

下面介紹幾款以南瓜作為主食材的美味料理

在炙熱的夏季， 最容易引發中暑， 腹瀉等疾病， 這都是暑熱侵入人體照成的。 暑熱天也很容易導致食欲減退， 體質下降， 夏季要特別注意保護脾胃， 多吃些清熱解暑的食物， 同時避免吃太多生冷食物傷害脾胃，

特別是脾胃比較虛的人， 來一碗清淡的養生粥， 既營養又易消化。 小米性溫， 味甘， 具有健脾和胃， 除熱等功效;南瓜具有補中益氣， 消炎止渴的作用， 很適合當下季節食用。

材料：南瓜， 糯小米， 紅糖

做法：

1.將小米沖洗浸泡片刻， 南瓜切小塊。

2.先在鍋里加水煮開， 再放入小米和南瓜塊煮滾， 轉小火慢熬至粥粘稠， 加入紅糖拌勻融化即可。

秋冬天氣候乾燥， 人的免疫力會有所下降， 南瓜所含的β胡蘿蔔素由人體吸收後可以轉化為維生素A， 南瓜還含豐富的維生素E， 這些維生素可以增強機體免疫力。 另外， 南瓜的甜， 是來自自然的清甜， 這種甜， 還是血糖異常的人難得可以享受的甜味道。 金絲南瓜湯的味道偏甜很適合入秋這種涼爽的天氣，

給秋天點綴了一絲甜蜜。

材料：南瓜150克、奶油150克、洋蔥10克、瑤柱5克、雞湯200克、鮮蝦仁15克

做法：

1、南瓜用擦子擦成細絲後， 放進雞湯裡， 煮至呈絮狀；

2、將洋蔥用油煸出香味後， 用打碎機打成茸， 和瑤柱一起加到湯裡， 繼續將湯煮至稀糊狀；

3、將鮮蝦仁投入湯中煮熟， 然後在湯表面淋上奶油。

豬肝含有豐富的維生素A， 對眼睛好， 對肝臟好。 還有豬肝也是補血的。 配合南瓜的甜味， 可以去除豬肝原有的腥味。 長期食用， 對夜盲症有一定治療效果

材料：南瓜、豬肝各250克， 精鹽、味精、麻油各適量。

做法：

1、先將南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊；

2、豬肝洗淨切片；

3、以上二物同入鍋中， 加水1000毫升， 煮至瓜爛肉熟， 加入佐料調勻即成。

栗子有養胃健脾，

補腎強筋， 活血止血。 主治反胃不食， 泄瀉痢疾， 吐血， 衄血， 便血， 筋傷骨折瘀腫、疼痛， 瘰鬁腫毒等病症。 栗子和南瓜的搭配在一起可謂是味道之間的碰撞， 栗子有栗子的清甜， 南瓜有著一種濃郁的香， 有金黃的秋天顏色， 濃濃的湯水很適合入秋的天氣， 溫暖的色調讓我們都有了好的心情和胃口。

材料：南瓜500克， 熟栗子肉12顆， 馬蹄8顆， 洋蔥碎100克， 黃油100克， 雞湯700克， 鹽適量

做法：

1.將南瓜和洋蔥碎在湯鍋裡用黃油炒香。

2.倒入雞湯將南瓜煮至軟糯後用適量的鹽調味。

3.將2用攪拌機打爛後， 倒入栗子、馬蹄即可。