玉米排毒減肥 讓人驚豔の狂瘦不止

很多女生都喜歡吃玉米， 除了低卡路里之外， 玉米含有豐富的纖維能夠增加排便量， 清除宿便， 治療便秘， 讓你不再受小腹凸出的困擾。 一起看看玉米的享瘦吃法吧， 玉米也有好幾種吃法呢。

Part 1.認識玉米好處多多

玉米種類看過來!通常我們吃到的玉米分為傳統的白玉米、後來進口的甜玉米， 而甜玉米又分2種。 玉米最美味的時期是在7-8月， 不過由於栽培技術發達， 現在幾乎1整年都吃得到囉!

1.傳統白玉米

傳統臺灣風味， 糖分1-2%， 較常用來烘烤、烹煮。 近2年， 台南區農業改良場為提高白玉米品質， 推出台南22號白玉米，

果皮薄， 口感好、風味佳， 玉米粒粒飽滿， 外觀上也變漂亮了。

2.甜玉米

a.普通甜玉米：目前臺灣比較少栽培， 糖分約為4-6%， 通常作為食用罐頭的原料， 與飼料用玉米相比較， 甜度較穩定， 即使保存數日後， 也能保持收穫時的甜味!

b.超甜玉米：一般稱甜玉米， 糖分約10%以上， 是甜玉米的2倍， 可以整支吃， 也可加工食用。 臺灣也推出黃白相間的白玉米， 口感佳、果皮薄， 糖分約在17-18%以上， 專外銷日本!

3.糯玉米

有白糯米、黑糯米(紫色玉米)2種， 帶有糯性， 糖分約在1-2%， 通常都用來作玉米粉。

4.飼料玉米

糖分少， 主要將玉米穗餵食豬、雞、鴨。

5.青割玉米

糖分少， 在玉米穗尚未至乳熟期時， 便整支提早收割， 專門餵食乳牛， 以提高牛奶風味， 增加香味。

天然解便藥， 輕鬆告別小腹婆!

日本專家表示，

玉米的根及果穗外皮富含屬難消化的非水溶性食物纖維， 能刺激腸壁、幫助排便、整腸。 有便秘問題的人， 1天1根玉米， 當晚餐、當點心， 暢快排便最有效!玉米的食物纖維100g / 4.6g， 還比甘薯的2.4g多上將近2倍。 排便次數增加， 量也增加， 能將體內吸收的毒素與致癌物質， 隨著排便一起排出， 減少吸收的量。 排便量順暢， 排便量增加， 自然就能告別臃腫的小腹啦!另外再告訴你1項好消息!即使是罐裝、冷凍的玉米加工品， 也不會降低排便效果。 早上使用罐裝玉米醬做湯的料理， 晚上則用玉米粒與主菜做搭配， 這些都是活用加工玉米的方法!

健康玉米， 降血壓、抑制癌症!

金黃色玉米不只可以瘦身， 對於健康而言， 也是一等一的好幫手喔!玉米的果皮，

富含水溶性食物纖維， 是降高血壓的得力助手。 水溶性食物纖維100g含0.6g， 和非水溶性食物纖維相同， 大多存在於果皮部份， 除了有整腸作用外， 降低血壓的作用也被證實囉!經過動物實驗後， 也確認玉米中的水溶性食物纖維， 能抑制飯後血糖上升， 降低膽固醇。 玉米還被發現含有肝糖， 有提高免疫力， 抑制癌症的作用喔!一般來說， 1天只要攝取1g以上的肝糖， 對健康有很多的助力， 罐頭中的白濁色的湯汁越多， 肝糖所含的份量也越多， 1罐240g的玉米， 就含有約10～20g的肝糖!研究顯示， 罐裝玉米中的肝糖可提高免疫力， 抑制癌細胞生長。 肝糖富含在牡蠣、海扇等魚貝類中， 而罐裝玉米240g的成份中， 就約有相當10～20個牡蠣的肝糖量。 晚上食用半瓶罐裝玉米(約150g =1根)， 即可促進早上規律的排便。 對於總是為便秘所苦的人， 玉米等於是天然， 且立即有效的便秘藥喔!

Part 2.活用玉米 怎樣都好吃

玉米的挑選與保存法

想要靠玉米窈窕養身， 那還得選對健康的玉米， 學會正確的保存法， 否則就可惜了這些健康又健美的玉米囉!

挑選方法——包葉要新鮮、翠嫩+沉甸甸!

包葉玉米要翠綠、沉甸甸， 才算新鮮美味的玉米， 若包葉偏黃、枯萎， 有可能會不新鮮， 水分流失， 味道也不會鮮美!如果選購時已沒有包葉， 要以手碰觸玉米果穗， 感覺不飽滿、有凹陷， 沒有光澤， 即代表不新鮮!而玉米須部份若成褐色、咖啡色、黑褐色， 就是已經完全成熟的表徵。

保存方法——儘量當天吃。 如要保存，

請直立冷藏。

時間過久， 玉米的糖分也會慢慢減少， 買了之後儘量當天就吃， 如無法當天吃， 可用塑膠袋或保鮮膜包好， 置於冰箱冷藏， 通常約可保存至3天。 農委會台南改良場建議， 冷藏時可使用蔬菜、牛奶專用盒子， 將玉米根朝下冷藏保存即可。 因為使玉米平放， 反而容易使糖分快速減少， 故以直立冷藏效果較佳!

最推薦玉米料理法的3小訣竅

想要嘗到玉米的甘甜， 最好的方式就是當天買當天立即食用。 尤其是收割後， 因為玉米會呼吸而使糖分消耗， 也漸漸失去玉米的甘甜美味。 推薦你用微波爐料理， 方式簡單， 維他命C等的水溶性維他命也不會減少很多。

下面推薦3種玉米料理的美味烹調法， 超簡單， 超輕鬆!

1.用保鮮膜包住玉米， 微波爐加熱即可。營養成份不流失!

留下少數玉米包葉，以保鮮膜包住，微波爐加熱，不須花費相當多的時間，簡簡單單就完成囉!與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!

烹飪小重點

微波時間依玉米根數而調整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出後，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

2.以網架炭烤，強效抗氧化。

醬油香味四溢的炭烤玉米!這個香味是醬油在燒烤時所產生，擁有強效的抗氧化力，輕輕鬆松就能吃到pulsα的效果!

烹飪小重點

想要減少炭烤時間，可以先用微波爐加熱數分鐘，快速川燙一下，再放置於炭烤架上燒烤。

3.

與微波烹飪相同，為了避免糖分的減少，請預留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰後，加入鹽烹煮5～6分鐘。鹽分依玉米根數而定，須注意避免烹煮過久而產生乾澀感。

烹飪小重點

尚未放入鍋中時，可先將玉米根部切短，如果是為了替炭烤預作準備，將玉米放入等沸騰即可。

微波爐加熱即可。營養成份不流失!

留下少數玉米包葉，以保鮮膜包住，微波爐加熱，不須花費相當多的時間，簡簡單單就完成囉!與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!

烹飪小重點

微波時間依玉米根數而調整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出後，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

2.以網架炭烤，強效抗氧化。

醬油香味四溢的炭烤玉米!這個香味是醬油在燒烤時所產生，擁有強效的抗氧化力，輕輕鬆松就能吃到pulsα的效果!

烹飪小重點

想要減少炭烤時間，可以先用微波爐加熱數分鐘，快速川燙一下，再放置於炭烤架上燒烤。

3.

與微波烹飪相同，為了避免糖分的減少，請預留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰後，加入鹽烹煮5～6分鐘。鹽分依玉米根數而定，須注意避免烹煮過久而產生乾澀感。

烹飪小重點

尚未放入鍋中時，可先將玉米根部切短，如果是為了替炭烤預作準備，將玉米放入等沸騰即可。