4款美食番茄食譜減肥滿足口味

晚間番茄減肥法是最近非常流行的健康減肥方法， 宣導將番茄加入減肥晚餐餐單中。 那有什麼番茄減肥食譜是適合晚餐食用的呢？下麵小編就來為你推薦4種晚間番茄減肥食譜， 讓你享受美味晚餐的同時又能健康瘦身。

番茄含有的膳食纖維可促進腸道蠕動， 幫助排除體內廢棄物， 從而達到瘦身的目的。 番茄的瘦身功效還表現在其含有的鉀元素能改善並消除水腫， 番茄紅素與碳水化合物一起攝取可抑制血糖值上身， 改善體質。 生番茄中含有的各種酶能幫助提高代謝能力，

尤其是對30歲以上瘦不下來的人來說， 番茄是一個非常有助於瘦身的蔬菜。 另外， 番茄含有的褪黑素（也叫快速睡眠荷爾蒙）能幫助睡眠。 高品質的睡眠又能促進生長荷爾蒙的分泌， 新陳代謝加快， 對瘦身也有極大的幫助。

番茄要在晚餐吃！

晚上活動量較少， 米飯、麵食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用， 沒有被消耗的部分便轉化為脂肪。 晚上吃番茄， 可加快身體的基礎代謝， 促進身體積極消耗攝入的能量， 改善體質， 使身體不容易胖起來。 此外， 番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠， 促進體內生長激素的分泌， 生長激素又能夠加快新陳代謝， 促進脂肪的分解和燃燒。

4款番茄食譜：

　番茄意面

番茄口味的意面酸酸甜甜，

開胃好吃， 且熱量低， 不易發胖。 其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵， 平衡酸味的同時， 也中和了番茄的寒性。

【材料】（2人份）

小番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油10-20ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、幹歐芹菜粉適量、義大利面200g

【做法】

1、將番茄用熱水燙後去皮， 切成大小適中的幾篇， 放入碗中備用。

2、在番茄裡加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸， 然後攪拌均勻。

3、在碗裡均與加入適量橄欖油之後， 放入冰箱冷卻一下。

4、在充足的熱水裡加入意面， 保持沸騰狀態。 偶爾攪拌一下， 防止粘成一團。 然後用漏勺撈出意面， 放入冷水中收一下。

5、將充分除去水分的義大利面和3製作的調味汁拌在一起， 盛入盤中。 最後撒上歐芹粉邊大功告成。

【POINT】除了意面外， 還可以加入肉和魚，

也能成為非常美味的調味汁。

番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口， 美味融入濃濃的湯裡。 此款湯裡含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質， 同時還富含膳食纖維。
【材料】（2人份）
番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個， 橄欖油2小時， 大蒜1瓣、鹽少許
【做法】
1、將洋蔥去皮， 切成1cm大小的塊狀。 大蒜切成蒜茸。
2、番茄在油裡煸炒後出汁， 倒入番茄汁， 把湯滾濃。
3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裡倒入橄欖油和大蒜， 點火。 大蒜香氣出來後， 加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。 整體都沾了油之後， 加上湯底， 蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁， 用鹽調味後再煮15分鐘， 盛入容器。

番茄“杯”
番茄搭配蛋白質、鈣的芝士，

便成為一道營養均衡的美食， 這種做法結合了番茄需要與油一起吃， 加熱吃的特性， 充分提高了番茄紅素的吸收率。 番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美， 整個吃下去， 營養充足！
【材料】（1人份）
番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量
【做法】
1、將番茄從上面切開， 用勺子取出裡面的瓢。
2、在炒鍋裡將番茄瓢搗碎， 和切碎的培根一起炒。
3、再加入番茄醬混合攪拌， 使水分蒸發。
4、將步驟1中製作好的番茄杯裡倒入步驟3製作的餡料。
5、將芝士放入杯中， 然後再烤箱或者微波爐裡加熱蒸燒。
6、根據個人喜好， 再加一些裝飾就大功告成了。

【POINT】
烤箱：5-7分鐘
微波爐：15分鐘
加熱時間根據烤箱或者微波爐的不同， 會有變化。 請不時地確認一下。
番茄要選擇比較硬的番茄，

這樣形狀會保持完好。 等芝士融化、有點焦黃色的時候停止加熱， 這個時候最好吃。

　茄子燒番茄

番茄含有美味成分氨基酸， 無論什麼菜里加了番茄都會變得更好吃。 茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道， 兩者搭配著來吃也兼具了營養和美味。 另外番茄可以有效保護茄子中的維生素C和多酚類。

【材料】（4人份）

茄子3-4根、番茄2-3個、橄欖油大勺2勺、比薩用芝士50-60g、黃油5g、鹽和胡椒少許、幹歐芹粉末適量

【做法】

1、將茄子取蒂， 斜著切成1cm寬左右的茄片， 在水中泡一下即取出濾幹。 番茄則縱向切半， 去蒂之後再均衡地切成4片。 在耐熱的容器裡塗上薄薄的一層黃油。 在烤箱裡以250℃高溫預熱7-8分鐘。

2、在炒鍋裡倒入橄欖油， 中火加熱， 將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。

3、在耐熱容器裡擺上做好的茄子和番茄，撒上鹽、胡椒粉和芝士，放入烤箱。

4、等芝士溶化看起來很美味的時候，從烤箱取出來，再撒上幹歐芹粉末。

【POINT】

也可以使用微波爐，但會有溫度差和時間差，小型微波爐的話，設定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。

番茄要和熱性食物一起吃！
番茄的番茄紅素和β胡蘿蔔素與油同吃，會提高吸收率，因此建議炒了吃，與肉一起煮，或用番茄做湯時加點麻油。喝番茄汁時也推薦加點橄欖油。番茄性稍寒，有冷卻身體的作用，非常適合夏天食用，其他季節吃就需要與熱性食物搭配。與番茄搭配的食物建議用大蒜、蔥、生薑、辣椒等，不能吃辣的人還可以選擇洋蔥。

將茄子燒至兩面有輕微焦糖色為止。

3、在耐熱容器裡擺上做好的茄子和番茄，撒上鹽、胡椒粉和芝士，放入烤箱。

4、等芝士溶化看起來很美味的時候，從烤箱取出來，再撒上幹歐芹粉末。

【POINT】

也可以使用微波爐，但會有溫度差和時間差，小型微波爐的話，設定溫度可高出剛才建議溫度10-20℃。

番茄要和熱性食物一起吃！
番茄的番茄紅素和β胡蘿蔔素與油同吃，會提高吸收率，因此建議炒了吃，與肉一起煮，或用番茄做湯時加點麻油。喝番茄汁時也推薦加點橄欖油。番茄性稍寒，有冷卻身體的作用，非常適合夏天食用，其他季節吃就需要與熱性食物搭配。與番茄搭配的食物建議用大蒜、蔥、生薑、辣椒等，不能吃辣的人還可以選擇洋蔥。