泡菜可以說是韓國人每一餐的必備品， 但是很多人卻不知道泡菜也是非常好的減肥食品， 可以有效的促進血液迴圈， 下面小編要跟大家介紹的就是韓國泡菜減肥法， 幫助大家在飲食上短期內就能達到好的減肥效果， 那麼就來看看應該怎麼做吧。
韓國泡菜的製作秘訣：
韓國泡菜選料廣泛且製作特別， 最普通的蔬菜如白菜、蘿蔔、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。 調料以辣椒為主， 配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、薑、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。 一般醃泡一星期就可以食用。 根據季節需求， 也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨醃的泡菜。
據說製作韓國泡菜有兩大秘密：一是囟細蝦米醬， 另外一個是辣椒粉。
這看似普通， 但都是別處難以找到的替代原料。 比如韓國的紅辣椒很特別，
泡菜——低熱量的健康減肥食品
韓國科學家發現：泡菜不僅含多種維生素、礦物質以及人體所必需的十餘種氨基酸， 而且還有明顯的減肥作用。 用泡菜做動物實驗， 結果表明：沒有吃泡菜的白鼠的1克肝裡平均含有脂肪167－169毫克， 而吃泡菜的白鼠肝裡只有145－149毫克的脂肪， 減少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中總脂肪含量是246.1毫克／公升， 而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克／公升的脂肪， 減少44.8%。 經皮下脂肪的檢測也證明， 加喂泡菜飼料的小白鼠收到了明顯的減肥效果。
研究人員認為， 泡菜有增強脾臟免疫細胞活力的作用， 能起到減少血液和肝中脂肪的特殊效果。
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曾經有些人一直很反對吃泡菜， 認為“吃泡菜容易致癌”。 他們認為泡菜中含有致癌物質亞硝酸鹽。 事實上， 這種說法是不科學的， 吃優質泡菜不僅不會致癌，
其實， 泡菜中的酸味是因為乳酸菌分解白菜中的糖類而產生了乳酸， 乳酸不僅沒有致癌性， 而且還有促進消化等作用。 此外， 很多泡菜的製作過程都使用了大量的辣椒和蒜， 它所需要的鹽分並不多， 因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。
