我們經常說到一個詞：養肺。 無非就是希望自己的肺功能更強大一些， 能更好地抵御內外的不利因素， 比如外邪， 比如內因。 那么如何補肺養肺?
如何補肺養肺?
很多人簡單地以為， 既然是為了使肺的功能更強大， 那么， 養肺不就是要補肺么。 也只有“補”才能達到強健的目的啊。
這個理解是錯誤的。 養肺并不等于補肺。 或者說， 補肺只是養肺的一部分。
因為根據“肺”的特點， 就養肺來說， 至少應該包括兩個大的部分：
1、補肺養肺：
首先當然是補。 所謂補肺， 無非就是補肺之不足， 也就只有肺本身有虛證的時候， 補肺的方法才適合。
2、清肺養肺：
肺為清空之府， 也是主管我們“發聲”的臟腑。 從五行來說， 肺屬金。 其實， 我們常說的“肺金”， 不僅僅指肺的五行屬性， 也包括肺主管聲音的部分。
清肺、潤肺、養肺三藥膳
一、蒲公英:天然抗生素
蒲公英有“天然抗生素”之稱,為中醫傳統清熱解毒藥。 其味苦、甘,性寒,歸肝、胃二經,有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等功能。
現代藥理研究表明,蒲公英能提高人外周血淋巴母細胞轉化率,激發機體免疫功能,有良好的抗炎、抗病毒作用。
食法
蒲公英整株都可食用。 葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用,或是做成色拉菜肴;根部也可以當成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。
蒲公英大多是在中藥店里的干品,用于品泡茶或熬粥,可清熱解毒、利咽消腫。 因為大米粥本身具有和胃、補脾、清肺作用及容易被消化吸收的特點,所以與藥材共煮更能發揮藥理功效。 您可先將15克蒲公英洗凈放入鍋中,倒入600毫升清水,用小火煮半小時。
宜忌
蒲公英屬苦寒之品,適用于熱癥。 脾胃虛寒者,不可服用。
二、黃芪:人體健康的保護神
黃芪,《神經本草經》將其列為上品,為補藥之長。 黃芪味甘,性溫,歸肺、脾二經,具有益氣升陽、固表止汗、利水消腫、托毒生肌的功效。 主治肺虛咳嗽、內傷勞倦、脾虛泄瀉、久潰不斂等氣虛血虧之癥。
現代藥理研究表明,黃芪具有調節機體免疫功能、增強細胞代謝、強心降壓、改善血流及抗衰老等作用,對人體多臟器、多系統均有良好的保護作用,堪稱為“人體健康的保護神”。
本品尤其對體虛反復感冒者,可增強機體抵抗力,顯著降低發病率。
食法
黃芪入菜自古有之。 飯店里的甲魚湯、烏雞盅,黃芪是常客。 您可先用少許雞湯或清水把黃芪泡軟,然后與雞肉片、金針菜共炒,即成傳統藥膳“黃芪肉片”;或與魚片、筍片一起做成“黃芪溜魚片”,那滋味也是極其鮮美的;當然把黃芪與枸杞子、淮山藥等藥材一起放入雞湯、排骨湯里同煲,那更是一道中華名料理;用黃芪熬粥則與蒲公英功效相似,極易被人體消化吸收。
宜忌
陰虛陽亢、內有滯積者,不宜服用。
三、百合:滲利和中之美藥
百合為補益之品,古有“滲利和中之美藥”的譽稱。 其性微寒,味甘、淡,入心、肺二經。 有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功效。 主治陰虛久咳、痰中帶血、心煩不眠、精神恍惚等癥,尤其對肺結核有極大的療效,自古就是中醫治療肺病的經典藥材。
現代藥理研究證實,百合可增加肺灌流量,有止咳平喘作用,而且其中含有的主要成份如秋水仙堿等多種生物堿,具有增強免疫功能,抑制癌細胞增生的作用。
對于老年人來說,百合可用于安養五臟,有“補虛損”、“滋養強壯”等輕身延年之功。 由于其性質溫和,用于老年人肺虛咳嗽、虛煩驚悸、失眠多夢、支氣管哮喘、慢性腎炎、高血壓等老年病癥,療效十分確切,而且百合具有雌激素樣活性,對老年人雌激素功能低下很有裨益。 小輩們在給老年人做粥、做面點時,可適當放一些。久服,大有補益。
百合含有豐富的淀粉、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、泛酸、維生素(C、B1、B2)、鈣、鐵、磷、鉀等營養成份。
食法
百合是較安全并且值得推廣的食物,就藥理來說,食用無季節之分,但在食療上則建議選擇新鮮百合較適宜。 由于其味甘、平的特性,所以適合大多數人食用,并且對健康不會有任何不利的影響。
從烹飪應用來說,其適用的技術較蒲公英和黃芪來得更為廣泛。通過涼拌、爆、炒、溜、蒸、燉、煮等烹飪方法,可制作成冷菜、熱炒、熱湯、點心、小吃、冰品等各種美食。
您可用雞蛋液加炸粉包裹百合,經油炸做成的“酥炸百合”,其味香脆可口;百合加上白木耳、蓮子、冰糖煮成的甜湯可以清熱化痰;百合與桂圓肉同煮當茶喝也是不錯的潤燥飲品;百合棗仁凍(鮮百合60克、熟棗仁30克、洋菜粉5克),不僅好吃解暑又有治療失眠的功效...... 選購干百合時,則要注意不要挑顏色太漂亮、太白的百合,因為有些不法商人在百合的處理加工過程中可能會使用二氧化硫,這樣百合的口感就會變得酸酸的。因此白底帶黃的干百合,品質才為上乘。
宜忌
百合為甘滑降泄之品,對風寒咳嗽、中寒便溏者忌用。
結語：中醫有句話叫“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。要想促進肺功能，最根本的就是全面增強體質，堅持鍛煉身體以及注意營養均衡的攝入膳食。希望以上內容對您有所幫助。
小輩們在給老年人做粥、做面點時,可適當放一些。久服,大有補益。
百合含有豐富的淀粉、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、泛酸、維生素(C、B1、B2)、鈣、鐵、磷、鉀等營養成份。
食法
百合是較安全并且值得推廣的食物,就藥理來說,食用無季節之分,但在食療上則建議選擇新鮮百合較適宜。 由于其味甘、平的特性,所以適合大多數人食用,并且對健康不會有任何不利的影響。
從烹飪應用來說,其適用的技術較蒲公英和黃芪來得更為廣泛。通過涼拌、爆、炒、溜、蒸、燉、煮等烹飪方法,可制作成冷菜、熱炒、熱湯、點心、小吃、冰品等各種美食。
您可用雞蛋液加炸粉包裹百合,經油炸做成的“酥炸百合”,其味香脆可口;百合加上白木耳、蓮子、冰糖煮成的甜湯可以清熱化痰;百合與桂圓肉同煮當茶喝也是不錯的潤燥飲品;百合棗仁凍(鮮百合60克、熟棗仁30克、洋菜粉5克),不僅好吃解暑又有治療失眠的功效...... 選購干百合時,則要注意不要挑顏色太漂亮、太白的百合,因為有些不法商人在百合的處理加工過程中可能會使用二氧化硫,這樣百合的口感就會變得酸酸的。因此白底帶黃的干百合,品質才為上乘。
宜忌
百合為甘滑降泄之品,對風寒咳嗽、中寒便溏者忌用。
結語：中醫有句話叫“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。要想促進肺功能，最根本的就是全面增強體質，堅持鍛煉身體以及注意營養均衡的攝入膳食。希望以上內容對您有所幫助。
