水果不僅營養美味， 還富含減肥瘦身所必需的膳食纖維， 是MM們理想的健康減肥水果食品。 下面， 就教你做10款水果減肥食品， 讓你在這個夏季健康瘦下來， 清涼酷夏塑造身材。
雞球蘋果
材料：雞胸肉70克， 蘋果1/2個， 油一茶匙。
配料：番茄醬、糖、太白粉各少量。
做法：
①蘋果洗淨挖成球狀或切成塊狀， 浸泡鹽水後瀝幹備用。
②雞胸肉用鹽醃後加太白粉拌勻， 入水燙熟。
③起油鍋將所有材料倒入拌勻加調味料即可。
7款水果減肥食譜 清涼酷夏塑身材
西施橙炒蝦仁
材料：鮮橙3個， 蝦仁100克。
配料：薑片、鹽、雞精、料酒各少量， 檸檬汁適量。
做法：
①將鮮橙從中間切開， 將橙肉挖起， 用開水浸熟備用。
②將蝦仁在背開刀， 用水焯後入油鍋， 加除檸檬汁外的所有配料翻炒。
③起鍋把檸檬汁注入鍋內， 拌好， 去薑片， 倒在橙上面即可。
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芒果飲料
材料：芒果50克、冰糖20克。
做法：
取鮮芒果削去果蒂， 連皮切片， 加冰糖， 以水煎煮20分鐘， 濾汁代茶飲。
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西米水果羹
材料：水果（梨、蘋果、橘子或鳳梨）150克， 西米100克。
配料：白糖少許。
做法：
①水果切拇指大小的丁， 待用。
②西米用水浸泡2～3小時， 鍋內加水（正好淹過西米）燒開， 撈出投入涼水中， 使西米粒分開， 待用。
③食時， 將水果丁、西米、白糖倒入鍋中添水， 加熱， 水開後1～2分鐘即可。
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鳳梨蝦球
材料：草蝦12只、罐頭鳳梨片4片、白芝麻15克、生菜葉2片。
配料：鹽、料酒、蛋清、澱粉、蛋黃醬各適量。
做法：
①蝦剝殼， 留下尾殼， 背上剖劃一刀， 用調料拌勻， 醃5分鐘；鳳梨片切小片；白芝麻在幹的鍋中以小火炒黃， 炒香；生菜葉鋪在盤中。
②澱粉加少許水調成濃稠狀， 將蝦仁放入裹勻， 投入熱油中炸黃並成球狀， 撈出；鳳梨片也在熱油中快速燙一下， 撈出晾涼。
③蝦球和鳳梨一起放大碗中， 加入蛋黃醬快速一拌， 撒上白芝麻即成。
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荔枝炒雞丁
材料：荔枝300克，雞胸肉200克。
配料：鹽、蛋清、太白粉、蔥、青椒、紅椒、白葡萄酒各適量。
做法：
①荔枝去外殼及核；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
②雞胸肉去骨切為1.5釐米見方的小丁，醃入調味料中。
③起油鍋，以中火燒至四成熱，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青紅椒略翻一下即可撈出瀝幹。
④鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入白葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料拌炒均勻即可。
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雪梨兔肉羹
材料：兔肉500克。
配料：瓊脂適量、雪梨400克、車前葉15克。
做法：
①雪梨榨汁；車前葉煎取汁I00毫升；兔肉煮熟。
②加梨汁、車前葉汁及瓊脂同煮，成羹後入冰箱，吃時裝盤淋汁即可。
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荔枝炒雞丁
材料：荔枝300克，雞胸肉200克。
配料：鹽、蛋清、太白粉、蔥、青椒、紅椒、白葡萄酒各適量。
做法：
①荔枝去外殼及核；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
②雞胸肉去骨切為1.5釐米見方的小丁，醃入調味料中。
③起油鍋，以中火燒至四成熱，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青紅椒略翻一下即可撈出瀝幹。
④鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入白葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料拌炒均勻即可。
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雪梨兔肉羹
材料：兔肉500克。
配料：瓊脂適量、雪梨400克、車前葉15克。
做法：
①雪梨榨汁；車前葉煎取汁I00毫升；兔肉煮熟。
②加梨汁、車前葉汁及瓊脂同煮，成羹後入冰箱，吃時裝盤淋汁即可。
