晚上怎么吃能減肥？
1.多素少葷
晚餐中多吃素食， 增加維生素C、胡蘿卜素等營養素和膳食纖維的攝入比例， 過多的蛋白質類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，
2.盡量控制主食的分量
太晚吃碳水化合物， 容易囤積成脂肪。 建議只吃菜， 或是改以稀飯、粥品等少量好消化的餐點為佳。 另外， 建議以麥片、納豆取代主食。 低脂、低卡， 且富含營養。 其中納豆的“納豆激酶”酵素更具有清血、加速代謝的效果。
3.調整進食順序
依照蔬菜、主餐、碳水化合物的順序進食， 就能抑制脂肪吸收。 先吃蔬菜等食物纖維類， 能防止血糖急速上升， 進而讓脂防難以吸收。
推薦3款減肥晚餐食譜
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克， 醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1.取苦瓜和姜， 把它們切成絲。 用水浸泡香菇， 等香菇變軟后用到切細， 取金針菇， 除掉尾端部位， 然后洗干凈。
2.把油倒進鍋內燒熱， 放入蔥花炒香， 然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲， 放鹽再炒， 直到把苦瓜炒成半熟狀態。
3.最后放入金針菇， 按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下， 控干水分后切碎， 豆腐皮切去邊角后每張切成四等份， 水發香菇和香干也在沸水鍋煮一下撈出， 然后切成絲。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內， 放一點食鹽， 加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開， 每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去）， 然后逐條卷起來放入盤中， 上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。
做法：
1.首先將海帶放進盤子中， 倒進水浸泡半個小時， 然后取出來放進鍋中， 煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。 接著用水將芹菜洗干凈，
2.將處理好的三種食材放在一起， 然后往里面將所以調味料加進去， 攪拌后就可以食用了。
