鮮香菇豆腐減肥湯
功效：清熱解毒、消水腫、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。
作法：
（1）豬肉洗干凈切片， 飛水。
（2）把水煮滾， 放入鮮香菇、生姜、豆腐， 用大火煮十分鐘， 再轉至中小火煮至香菇熟透， 再放入豬肉片， 待肉片熟透后， 加入鹽或鮮味露調味即可。
香菇的營養價值
1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 并提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸， 進入人體后， 會產生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
豆腐的營養價值
性味甘微寒。 能補脾益胃， 清熱潤燥， 利小便， 解熱毒。 用以補虛， 可將豆腐作菜食， 如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。 若治喘咳， 可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱， 小便短赤不利，
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