自制減肥湯：蔬菜湯的做法

蔬菜減肥湯的做法

1.把洋蔥， 胡蘿卜， 西紅柿， 青筍， 甜玉米清洗干凈后， 切成同樣大小的滾刀塊， 芹菜去掉葉子只留梗， 切成小段備用。

2.湯鍋中倒入一點點油， 然后將2/3的西紅塊， 和所有的洋蔥塊放入鍋中， 煸炒30秒鐘， 直到西紅柿炒軟， 有紅色湯汁出現。

3.往鍋中倒入足量的清水， 接著放入胡蘿卜， 芹菜， 甜玉米， 青筍， 大火煮開后， 轉中小火， 蓋上蓋子， 煮20分鐘左右。

4.臨出鍋時放入剩余一小部分的西紅柿， 撒上鹽和白胡椒粉， 攪勻后即可食用。

特別提示：

1.西紅柿盡量要挑選紅一些， 軟一些， 皮薄一些的， 這樣在炒的過程中， 西紅柿容易炒出湯， 而且味道和顏色也好。

2.入湯的芹菜， 最好選擇普通芹菜， 而不是細細的那種芹菜， 禁得住久煮， 而且不太容易變色。 細芹菜雖然也可以， 但出品的樣不好看， 久煮后會變得黏黏的。

3.節后， 每天晚上持續用這道營養美味的瘦身湯代替晚飯，

不但對清理腸胃有好處， 還能受助于瘦身。 是晚上代替飯餐哦， 而不是作為晚飯的一道湯哦。 里面的蔬菜和湯一起吃哈。

蔬菜減肥湯減肥原理：

大家都知道， 蔬菜的熱量低幾乎不含脂肪， 況且蔬菜中含有大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動緩解便秘， 而且還能吸收體內的水分增加飽腹感， 從而能達到減肥瘦身的目的。

洋蔥的營養價值

1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵御流感病毒， 有較強的殺菌作用；

2.洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，

又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4.洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

胡蘿卜的營養價值

1.益肝明目：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素， 這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A， 進入機體后， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲癥；

2.利膈寬腸：

胡蘿卜含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌；

3.健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，

有助于細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4.增強免疫功能：

胡蘿卜素轉變成維生素A， 有助于增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制， 間接消滅癌細胞；

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