絲瓜魔芋減肥湯的做法
主料：絲瓜1根， 魔芋1塊。
輔料：姜適量， 鹽適量， 胡椒粉適量。
步驟
1.將絲瓜去皮， 洗凈， 切成薄片狀。
2.將魔芋洗凈切成塊狀，
3.鍋中加水， 將切好的姜絲加入鍋中。
4.水燒開后， 倒入絲瓜和魔芋， 約煮10分鐘左右， 起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。 （若吃的清淡也可不加胡椒粉）
小貼士：煮湯時一定要加入姜， 味道更好。
這道減肥湯的減肥原理：
魔芋食品不僅味道鮮美， 口感宜人， 而且有減肥健身、等功效， 加上絲瓜中含有豐富的維C等成分， 兩者一起煮湯更是有減肥美容的效果。
魔芋的營養價值
1.魔芋中的97%是水分。 剩下的3%主要營養成分是葡萄糖和甘露多糖， 他們以1:2的比例相結合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型， 魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3.魔芋所含熱量較低， 碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。
絲瓜的營養價值
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1.抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高， 可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
2.健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高， 有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺；
3.抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
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