牛筋牛蒡減肥湯的做法
材料：2塊豆腐、400克牛筋肉、100克牛蒡、1條白蘿卜、1大匙枸杞、半個生姜、水1500cc
做法：
1、將牛筋肉用熱水汆燙過， 去除血水，
2、用大火將水煮開， 加入牛筋肉、姜片、白蘿卜轉用中火煮。
3、等蘿卜顏色變成透明時， 撒入適量鹽調味， 再加入豆腐及枸杞即熄火， 燜2分鐘就OK。
吃法：早餐不限， 中、晚餐則支持牛筋牛蒡湯吃到飽。
這道減肥湯的減肥原理：
牛筋牛蒡湯具有強大纖維量牛蒡， 賠上高蛋白質牛筋肉， 幫助身體曲線緊致、窈窕。
牛筋的營養價值
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 并且不含膽固醇。 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老。 有強筋壯骨之功效， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。 有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
牛筋向來為筵席上品， 食用歷史悠久， 它口感淡嫩不膩， 質地猶如海參， 故有俗語說：“牛蹄筋， 味道賽過參。 ”
牛蒡的營養價值
牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。 每l00克鮮菜中含水分約87克， 蛋白質4.1-4.7克， 碳水化合物3.0-3.5克， 脂肪0.1克， 纖維素1.3-1.5克。 胡蘿卜素高達390毫克， 比胡蘿卜高280倍。 維生素Cl.9毫克。
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