蓮藕鱘魚減肥湯的做法
材料：鱘魚、藕、金針菇、姜蒜、鹽
做法：
1.鮮活的鱘魚處理干凈后切塊， 藕去皮洗凈切片， 金針菇在清水里清洗干凈。
2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮， 我喜歡蓮藕的粉質感。 鍋中倒入少許油， 姜蒜爆香， 放入鱘魚塊翻炒2分鐘。
3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋里大火燒開， 小火燉20分鐘。 再加入金針菇繼續煮10分鐘。 放適量鹽， 即可出鍋。
這道減肥湯的減肥原理：
蓮藕不僅可以排毒， 還可以減少脂類的吸收， 飽腹感很強， 熱量也低， 是一種很好的減肥食物， 除了減肥， 秋季吃蓮藕還可以健脾開胃， 補血以益心。
鱘魚的營養價值
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。 全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用， 營養價值極高， 被列為高級滋補品。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
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