嫌麻煩且不通廚藝， 但是又想通過借助減肥食譜神力來減肥怎么辦？別擔心， 來看下小編給大家介紹的最簡單的蔬菜減肥湯的做法。
咖喱蔬菜湯
材料：南瓜、胡蘿卜、青菜、鹽油、咖喱粉、姜
做法：
（1）南瓜去皮切塊， 胡蘿卜去皮切小丁， 青菜切段， 生姜切片。
（2）油鍋煸炒姜片， 放入胡蘿卜和南瓜翻炒。
（3）加入咖喱粉和鹽繼續翻炒， 然后添加適量清水。
（4）倒入砂鍋慢燉35分鐘后， 放入青菜， 再燉5分鐘就可以出鍋了。
咖喱蔬菜減肥湯減肥原理：
咖喱能促進新陳代謝， 是很好的減重食品， 但需使用印度咖喱粉， 不要用咖喱湯塊， 因為湯塊的油脂量高。 以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯， 加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等， 風味獨特。
南瓜的營養價值
1.解毒：
內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用；
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍愈合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝，
咖喱的營養價值
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
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