自制減肥湯：冬瓜玉米湯的做法

冬瓜玉米減肥湯的做法

材料：玉米1/2根、冬瓜150g、香菇干1個、雞肉肉糜80g、生姜少許、鹽少許、醬油1小勺

做法：1、玉米去皮后， 橫向切成1cm寬。 冬瓜用調羹去籽，

去掉薄薄一層皮后， 切成容易入口的大小。 將香菇干浸在溫水中20-30分鐘， 然后取出切成絲。 將香菇水保留。 生姜不去皮， 切成末。

2、在香菇水中加入一些水， 然后取兩杯的量倒入鍋中。 加入1中的材料和攪勻的雞肉肉糜， 然后開大火。 沸騰后將火關小， 然后取出漂浮著的雜質， 再煮10-15分鐘， 等所有的材料都變軟后即可。

3、加鹽、醬油調味。

冬瓜的營養價值

1.冬瓜含Vc較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 病理組織學顯示， 冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

冬瓜減肥湯的減肥原理：冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 且冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對于防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助于體形健美。

玉米的營養價值

1. 玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等；

2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；

3. 研究人員指出， 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化， 此外， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力；

4. 國外醫學資料介紹， 以玉米為主食的地區， 癌癥發病率普遍較低，

可能是其中富含鎂、硒元素等， 抑制腫瘤的生長。 特別是玉米中還含有較多的谷氨酸， 谷氨酸有健腦作用， 它能幫助和促進腦細胞進行呼吸， 在生理活動過程中， 能清除體內廢物， 幫助腦組織里氨的排除， 故常食可健腦。

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