胡蘿卜豬腱減肥湯
原材料：紅蘿卜兩根、豬腱適量、芹菜適量
做法：
1、紅蘿卜洗凈切塊， 芹菜去頁洗凈;
2、與豬腱同煲， 燉半個小時， 加入調味料即可。
紅蘿卜含有豐富的維生素， 能夠滿足人體日常生命活動的需要， 不用擔心營養不足而整天精神不震。 豬腱美味而且含有豐富的膠原蛋白， 是美容護膚的佳品。 芹菜除了具備減肥效果外， 還能夠降低血壓。 把這些食材放到一起， 能發揮最佳的暖身減肥效果。
豬腱肉的營養價值
此部位位于豬的前腿和后腿內的腱子肉， 每只豬取出的數量很少， 每只豬只能取出4塊豬腱肉。
每100公斤的豬， 只能取出4小塊豬腱肉， 所以非常珍貴稀少。
腱子肉是有肉膜包裹的， 內藏筋， 硬度適中， 紋路規則， 最適合鹵味；豬腱肉質嫩滑， 經過燉煮以后稍帶肉質纖維， 頗有咬頭， 蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。
胡蘿卜的營養價值
1.益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素， 這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A， 進入機體后， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲癥；
2.利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌；
3.健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助于細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4.增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A， 有助于增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制， 間接消滅癌細胞；
5.降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 其所含的某些成分， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 還有降壓， 強心作用， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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