黃瓜金針菇減肥湯
早餐：1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙2．豆漿一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2．枸杞絲瓜湯3．青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇（乾）20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許， 大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮， 再加一些香菜。
主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質， 具滋潤皮膚及抗癌的功效。 絲瓜含的熱量極低， 能清熱化痰， 利尿排毒， 更能強化身體免疫機能， 是現代人最佳防癌的天然食物。
黃瓜的營養價值
1.抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎；
2.抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。
3.防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒；
4.降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低；
5.減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體；
6.健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素， 對改善大腦和神系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠癥。
金針菇的營養價值
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗御能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，
3.金針菇中含鋅量比較高， 也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
4.金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利于食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處；
5.金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
6.食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
