對于物質生活中明顯的提高的當下而言， 多吃些素食對于我們的身體健康是有好處的。 同時對于想要減肥的人而言， 多吃素食也助于減肥。
排骨番茄湯
材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。 鹽適量。
做法：
1、將排骨洗凈、放入熱水汆燙。
2、把番茄洗凈、再放入熱水汆燙。 瀝起后放剝去外皮， 切成塊狀、豆腐也切成塊狀。
3、以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水， 大火煮開后， 轉小火煮約40分鐘， 最后加入鹽調味即可。
金針木耳瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克、醬油、淀粉各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗凈， 切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗凈、去蒂， 浸軟;木耳浸軟、洗凈。
2、把金針菜、木耳放入鍋內， 加清水適量， 煮沸5分鐘， 放豬瘦肉片， 煮熟調味供用。
雪菜豆腐湯
材料：豆腐200克、雪里蕻100克、精鹽、蔥花、味精各適量。
做法：
1、豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁， 雪里蕻洗凈切丁。
2、鍋上旺火燒熱， 先將蔥花煸炒， 炒至出香味后放適量水。
3、待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁， 改小火燉15分鐘， 加精鹽、味精即可食。
涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。
做法：
1、先將海帶泡30分鐘， 這樣比較好炒;然后洗凈， 煮熟， 切小片兒;芹菜洗凈， 斜切薄片， 放到加了鹽的開水里焯熟;
2、蝦仁去沙線， 洗凈， 放到加了鹽的開水里煮到顏色變成好看的珊瑚色， 取出凈水沖涼。
3、最后按照個人的口味， 放入適量的醬油、醋、鹽、糖、姜絲拌勻入味即可。
