一、魚香肉絲
材料：豬里脊肉300克、竹筍200克、黑木耳10多、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、蔥15克、姜15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。
做法：
1、將豬里脊切絲。 黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。 筍切絲。 蔥姜蒜切末。 將肉絲放入碗中， 調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。 將蔥末放入碗中， 調入醬油， 醋， 料酒， 糖， 鹽， 香油， 清水和水淀粉攪拌均勻備用。
2、燒熱鍋后倒入油， 待油7成熱時候， 倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后， 用鏟子鏟到鍋的一側， 倒入蒜末姜末和剁椒， 炒出香味后， 和肉絲混合。
3、倒入筍絲和木耳絲， 翻炒2分鐘后， 倒入調好的汁， 由下向上翻炒20秒鐘， 待湯汁略黏稠即可出鍋。
二、木耳鮮蝦凍
材料：蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿卜1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升。
做法：
1、將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。 木耳用適量溫水浸泡， 撒入少許淀粉， 可以有助于木耳的清潔。
2、胡蘿卜去皮洗凈后切丁。 青豆， 玉米粒洗凈后瀝干水份。 木耳和鮮蝦剁碎備用。
3、鍋中放入高湯中加熱， 放入胡蘿卜丁， 青豆， 玉米粒和鮮蝦碎， 木耳碎煮熟（約3分鐘）， 放入少許鹽和雞精。 之后倒入泡好的瓊脂， 不停劃圈攪拌直到瓊脂完全融解后關火。
4、容器中涂沫上許橄欖油。 待湯稍冷卻一點后， 倒入容器中， 完全冷卻后， 放入冰箱冷藏半小時， 食用前倒扣出來即可。
三、蘆筍培根湯
材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、面粉10克。
做法：
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用；
2、熱鍋熱橄欖油， 加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘；
3、加胡椒粉、鹽調味， 灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
四、蜜汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。
做法：
1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片， 用刀尖劃出紋路， 以便于進味兒；
2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；
3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中， 均勻澆上醬汁， 腌制15分鐘左右；
4、 然后撒上適量香草碎， 用中小火將杏鮑菇煎熟， 醬汁收干即可。
