對古希臘人來說, 橄欖有是“黃金果”;而對阿芝特克人, 巧克力是神賜予的禮物;在埃及, 杏仁是法老給與的恩賜;鱷梨幾千年來都被當作生殖的象征。 這些對生活而言必不可少的食物, 比歷史更能讓人津津樂道。 除了美味之外, 它們同樣具有無可比擬的保健品質, 因為它們含有豐富的不飽和脂肪酸(就是眾所周知的MUFA)。 這種“好脂肪”不僅可以讓你遠離慢性疾病, 而且根據最近的研究結果, 他們還可以幫助你成功瘦身!對腹部的效果尤其顯著, 這就是為什么它們能成為瘦腹核心食物的原因。
含有豐富MUFA的食物主要分為五種:油類,
(一) 油類
包括橄欖油, 亞麻仁油, 花生油, 紅花油, 芝麻油, 大豆油, 向日葵油, 胡桃油等。 用旺火把芝麻, 花生炒熟;用炸鍋炸熟胡桃或者橄欖, 把他們涂到三文治上, 撒到湯里或者烤出的食物上;把它們放到泡菜里;你也可以把它們澆到做好的沙拉上,
(二)堅果類
包括杏仁, 腰果, 花生, 葵花籽, 榛子, 澳大利亞堅果, 核桃, 松仁, 阿月渾子果, 炒熟的南瓜籽, 胡桃等。 你可以像吃快餐一樣食用它們, 或者放到沙拉上, 撒到雞肉, 魚肉, 面包上, 或者攪拌到湯里。 所有這些食用方法都同樣美味。 說明:一份=兩大湯匙
(三) 鱷梨類
包括佛羅里達鱷梨和哈斯鱷梨, 你可以這樣食用:切成片直接吃;與沙拉攪拌吃;搗碎與酸橙汁混合引用;夾炸土豆片;剁碎加入到速食沙拉里。 說明:一份=四分之一杯
(四) 橄欖類
包括鳥橄欖和綠橄欖。 你可以這樣食用:當成快餐食用, ;切成片撒在比薩,
(五) 巧克力
你可以用你喜歡的任何方式食用它們。 說明:一份=四分之一杯。